163.茅芽兒和蒲公英

請關閉瀏覽器的閱讀/暢讀/小說模式並且關閉廣告遮蔽過濾功能，避免出現內容無法顯示或者段落錯亂。

張燕平對於童年的記憶已經模湖了。

畢竟他長久在城市裡住，偶爾來老家玩，也不過就是暑假。

這會兒看到喬喬已經熟練的跟著七奶奶一起蹲下來刨草根，不由大驚：

“真吃啊？”

“吃啊。”

喬喬理直氣壯的說道，隨後又拽出了一根粗胖的白色草根舉起來：“哥哥，你吃不吃？好甜的。”

他這麼一說，張燕平也有點躍躍欲試，但那草根也不過在水溝裡擺了一下水……

於是他也生疏的跟著一起刨著：“咱們先挖，回家洗了再吃。”

說著瞅準了一片旺盛的綠草，鏟子就往下頭挖去，然後被七奶奶攔住了：

“這傻孩子，這上頭還有茅芽兒呢，不會吃！”

說著從細長的嫩綠草葉中那麼輕輕一抽，便從草心中抽出一根細細的、飽滿的綠色長芽。

喬喬已經迫不及待的接過去，只見草葉剝開，裡頭是一條綿軟的白色毛絨狀的東西。

而他毫不猶豫的塞進嘴裡，然後對七奶奶笑起來：“好嫩好軟哦。”

七奶奶便也笑了起來，乾癟的臉頰都顯得十分生動：“嫩吧？四月初，吃茅芽兒，正正好的時節。”

“這白茅根反而吃早了，這個季節發芽了，沒營養了，沒那麼甜。等稻子熟了之後，它的滋味兒才慢慢好呢。”

“來，不挖這茅根了，喬喬在這多抽點茅芽兒，我看這一片長得正嫩呢！”

張燕平可算是長見識了。

看喬喬吃的那歡快呀，肯定味道不差！

於是他也左挑右揀，挑了一根最高最胖，裡面的白毛毛都快要露出來的茅芽兒，一把抽出！

然後剝開草葉，看著這粗胖的一條毛茸茸，直接塞進了嘴裡。

然而越嚼臉色越古怪，最終“呸呸呸”的吐出來：“我怎麼感覺吃的跟毛毛似的呀！”

就見喬喬在旁邊哈哈大笑：“哥哥你好笨哦，你吃的都老了，要挑這種嫩的！”

他拳頭裡已經握了細細的一小把了。

七奶奶也是看喬喬有濾鏡，這會兒不管三七二十一，先誇了再說：“是啊，我們喬喬多聰明，挑的都是嫩的。要是上個月來找找，估計更嫩更好吃。”

張燕平：……

只有他一個人受傷的世界達成了。

但是白毛毛都進嘴了，不吃個嫩的嚐嚐真正的滋味，他不甘心，於是又蹲下來，扒拉著這群嫩草了。

那頭七表爺蹲在荒田裡氣哼哼的：一群人光顧著吃零食，中午的菜不找了？

再看他的簍子裡，蒲公英剛長出來的嫩葉已經挖了十幾株了。

眼見著張燕平手裡抽著幾根茅芽兒，一邊還躍躍欲試的要過來，他趕緊提前吆喝一聲：“快挖蒲公英，開花的不要啊，帶花包的也不要。”

七表爺每天轉悠也不是瞎轉悠的，哪片地裡長的什麼多，他看得清清楚楚。

比如隔壁那塊荒田裡，薺菜就長了不少，不過這一看就知道，太老了，包餃子都不鮮嫩，不是季節。

再看這邊的蒲公英，黃色小花稀稀疏疏的開了十幾朵，剩下好多還都是嫩綠的葉子，他便毫不猶豫的挑準了。

等到喬喬過來，他又是老一套的教導著：

“這個叫蒲公英，也叫黃花地丁，婆婆丁。咱們吃，一般都是吃這個嫩苗。”

“作用呢，就是清熱解毒，化痰止咳，消炎涼血。你要是嗓子疼啊，牙齦疼啊，胃炎呀尿路感染啊，都可以吃。”

喬喬照樣只拿自己能記住的那些來重複：

“尿尿疼，牙疼，肚子疼嗓子疼都可以吃，清熱解毒，化痰止咳。”

七表爺的臉色明顯有些苦悶。

“不是所有肚子疼都能吃的……算了，這點你別記了，你就記剩下的吧。”

“來，”他吆喝著：“就那幾根茅芽兒還沒抽完嗎？趕緊的，挖蒲公英。”

要不怎麼說七表爺會吃呢。

一行人總共挖幾個小框的嫩蒲公英，回到家中，他又翻出來一兜毛綠豆淘洗乾淨先泡著。

然後一群人又開始挑揀蒲公英了，把老莖和根鬚去掉，葉子洗乾淨，綠油油水靈靈的小野菜，足足堆了一籮筐。

七表爺看著這簍子菜，一邊得意，一邊又倒抽一口涼氣捂了捂腮幫子，鬱悶道：“瞅瞅你們一個個能吃的，這才幾個人呢，一頓光青菜就得這一筐子！”

虧的是在農村裡，好多菜地裡都有，真要是市區啊，一天天的，遲早吃破產。

正說著呢，宋檀和宋三成已經從山上回來了。

那片的山地早就翻耕過了，種豆子也只是在耬平把豆子撒進去就行，工程量並不大。

不過宋三成顯然閒不住，剛到家，鋤頭和耙子一放，扭頭又拿著鐵鍬上後山去了：

“爸，你歇一會兒啊！”

“我又沒幹活，歇啥呢！”宋三成笑呵呵的——他真沒幹活，上山女兒鋤頭揮的跟個標準農民還出色，他就跟在後面撒撒豆子，啥也沒幹。

“你張伯不是最近還在接著備肥嗎？我看咱山上的雞鴨豬都挺能拉的，他腿腳不方便，我給他幫忙剷出來。”

而這邊，七表爺已經又開始教喬喬做飯了。

先指揮著喬喬把泡好的綠豆淘洗出來，然後讓他往裡頭加鹽醃個五分鐘。

光是給綠豆加鹽這事兒，就讓大家夥兒目瞪口呆了。

緊接著，大鍋燒清水，把蒲公英放進去煮了十五分鐘，煮的爛湖湖的。又用漏勺一把將蒲公英撈出來，只剩下汁水，再接著放入綠豆。

毛綠豆簡單好熟，不一會兒就煮的熟了。他又加了鹽，味精，雞精，麻油調味，喝到肚子裡說不出是怎樣一個鹹香微苦，還帶著吃豆子特有的口感。

古古怪怪，但還挺好喝。

熟了之後，拿盆子盛起來，也沒挪開地兒，就放在灶臺前的水罐那裡溫著。

緊接著，七表爺又把喬喬安排的團團轉。

先是刷鍋淘米煮飯，這邊又把剛清洗乾淨的蒲公英嫩苗從水裡撈出來，用紗布擰乾水分。

磕幾個雞蛋，加上糯米粉幹豆粉，還有調味料，拌上和勻，製成蛋米豆粉。

再把鍋燒熱，放鹽炒至微黃，最後加入花椒粉，拌勻。

一碗稠稠的湖湖就做好了！

然後起鍋燒油，等油熱了再把蒲公英進湖湖裡裹上一圈，直接炸鍋定型撈出。

這是椒鹽蒲公英，香酥著呢！

等到再復炸一遍裝盤時，整個院子都瀰漫著這一股獨特的辛香。