第七章 滷肥腸

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兩人說話的功夫，張氏和陳氏也從屋裡走了出來，看見周苒手中的大腸兩人反應並不像李氏一樣劇烈，但說的話卻和李氏差不多，都表示豬大腸無論怎麼做都不好吃。

周苒聽了笑著對張氏和陳氏道：“娘，大嫂，你們信我，我知道怎麼去除豬大腸的異味，做出來絕對好吃，等一會兒我做出來給你們嚐嚐。”

張氏看周苒信誓旦旦的樣子，搖了搖頭，“行，你想試就試吧。”

周苒得了張氏的允許，吃過東西后就弄了比較細的草木灰，端著木盆先去清洗豬大腸了。

陳氏看見後跟了過去，“三弟妹，我來幫你吧。”

周苒沒有拒絕，“謝謝大嫂。”

將豬大腸放在盆裡，倒入草木灰，周苒和陳氏兩人蹲在那裡一點點的用手搓，把全部死角搓乾淨後，加清水沖洗乾淨。

然後把大腸翻過來，將內壁的油撕掉，加草木灰繼續搓，搓乾淨後再加清水反覆沖洗。幾遍過後基本就洗乾淨了。

清洗乾淨的豬大腸端去廚房，冷水下鍋，加入蔥、薑片、酒焯水，這之後才能正式開始滷。

先炒糖色，再加熬好的大骨湯，放入各種調味料和大腸，小火慢滷。

沒一會兒鍋中就飄出了香味，陳氏被這香味刺激的不斷吞嚥口水。

差不多半個時辰後，周苒不再往灶裡添柴。

“三弟妹，可以吃了嗎？”陳氏在一旁帶著幾分急切的問道。

“應該差不多了。”

周苒說著掀開鍋蓋，香味撲鼻，顏色紅潤誘人。

周苒撈了一截出來，放在案板上稍微涼了涼，切成小塊，招呼陳氏：“大嫂，你嘗一嘗，看看味道怎麼樣？”

陳氏直接上手捏了一塊喂進嘴裡，然後就是一疊聲的誇讚。

周苒自己也夾了一塊嚐了嚐。嗯，手藝沒有退步，味道依然很好，不過要是在滷湯中多泡一段時間味道會更好。

周苒交代了陳氏一聲，就回了房間。

門開啟，周苒發現葉奚鳴今日沒有看書，而是躺在床上睡著了，周苒腳步微微一頓，輕輕地關上門，走到桌前坐下來，給自己倒了杯水，喝完，拿出《初級刺繡技法大全》。

齊針和搶針她都已經掌握了，接下來她該抓緊時間學習新的針法了。

周苒將書翻到將講套針的那一頁。

套針同樣為蘇繡所擅長，特別是雙面繡，更離不開套針。套針有單套、雙套兩種基本針法，根據針法組織與表現效果不同還可分為集套、散套、扁毛套、活毛套等種類。

套針常用於繡花卉、禽鳥、走獸的翅膀和尾巴。

套，指前批和後批像魚鱗一樣層層覆蓋，又像狗牙一樣互相錯開……

周苒慢慢的看著，等將書中的內容全部理解並記住之後，便拿出了針線照著書上給出的花樣和走針圖示練習了起來。

想要成為一個出色的繡娘，除了天賦外，更得多練。

一遍練完，周苒抬頭才發現葉奚鳴不知道什麼時候已經醒了，正雙眼無神的盯著虛空出神，周苒總覺得他眼神中好像透出了幾分死寂之色。

周苒盯著他看了好幾眼，出聲道：“你醒了啊？”

這幾日相處下來她對葉家的人印象還不錯，除了李氏有些小心思外，葉家其他人對她都挺好。若是可以，她希望葉奚鳴能好好的活下去。

“嗯。”葉奚鳴聽見周苒的聲音回神，淡淡的應了一聲。

周苒嘆了口氣，再次開口：“有件事情和你商量。”

葉奚鳴聞言看了過來，“你說。”

“二哥賣包子那生意現在不是不好嗎？我就想著不如讓二哥換個別的吃食賣，正好我以前看到過一個滷味方子，今天去縣城的時候我就順便買了調料試著滷了肥腸。”

“那會兒肥腸滷出來大嫂嘗過了，說是味道不錯，我想等會兒吃飯的時候讓大家也都嘗一嘗，若是都覺得這滷肥腸味道好，以後就讓二哥不要繼續賣包子了，改賣滷味試一試，你覺得行嗎？”

葉奚鳴深深地看了周苒一眼，道：“吃飯的時候我和二哥他們說。”

說完這事，葉奚鳴遲疑了一下，詢問了周苒一句：“你今日去繡坊怎麼樣？”

周苒有些意外，不過還是回道：“玲瓏繡坊的掌櫃收我的繡帕了，給的價格還不錯，以後我就是玲瓏繡坊的供貨繡娘了，只要有繡品都可以拿去玲瓏繡坊賣。”

雖然周苒沒有露出多餘的表情，但葉奚鳴還是從她的語氣中聽出了兩分得意。

他咳了咳，掩去唇邊的淡笑，誇道：“很厲害！”

周苒抿唇笑了起來。

之後兩人不再說話，周苒低頭繼續練習新的針法，葉奚鳴也不再發呆，而是坐起身，隨手從床頭拿了一本書看著。

到了晚飯時間，陳氏端著滷肥腸一出現在堂屋就牢牢的吸引住了葉家眾人的視線。

“大嫂，你端的什麼，這麼香？”李氏伸長了脖子往陳氏手中的碟子裡看。

“是三弟妹今天下午做的滷肥腸。”陳氏笑著將手中的滷肥腸放在了桌子上。

李氏看著桌上那盤不斷散發出誘人香味的滷肥腸不敢置通道：“大嫂，你說這是用豬大腸做的？”

陳氏笑著點了點頭，“三弟妹手藝好，這豬大腸做出來一點臭味都沒有不說，還格外的香。”

李氏看看桌上的滷肥腸，再看一眼正對著她笑的周苒，不大自在的嘀咕道：“誰知道是不是聞起來香，吃起來臭呢。”

周苒笑了笑，沒有理會李氏的嘀咕，對葉父和張氏他們道：“爹，娘，你們嚐嚐，看味道怎麼樣？”

葉父和張氏互看一眼，試探性的夾了一筷子放入嘴裡。

滷肥腸一入嘴，兩人就瞪大了眼睛，原來豬大腸也能做的這麼好吃。

葉家眾人一看，紛紛朝著桌上那盤滷肥腸下筷，只有李氏坐在那裡一臉的糾結。

眼看著盤子裡的肥腸就要見底，李氏終是沒能忍住誘惑伸出了筷子。

嚐了一口之後，李氏的筷子便停不下來了，至於自己之前說過的話，早被她拋到腦後去了。