4 第四章

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天色漸漸晚了。

起初簡娘子唸叨著要狠狠教訓簡嵐，而隨著時間越來越遲，簡娘子眼看太陽都要落山而簡嵐還沒回來，她的怒火也徹底消失，取而代之的是滿腹擔憂。

簡娘子在門口轉了三個圈，又看向從外面回來的簡雨晴姐弟：“我的兒，找到小嵐了沒？”

簡雨晴搖搖頭：“沒見著。”

簡雲起拿著毛巾抹了抹汗，沉聲道：“我去隔壁黃叔那問問，看看二狗有沒有回家——”

話音還沒落下，院外傳來熟悉的呼喊聲：“簡娘子在嗎？”

來者正是黃二狗的孃親黃娘子。

她看到簡家三人連忙推門而入，後頭還跟著簡嵐和黃二狗：“簡娘子，我是送嵐姐兒回來的。”

簡娘子冷著臉：“嵐姐兒！”

簡嵐垂頭喪氣的走出來，瞧著蔫頭蔫腦的很是可憐。

簡娘子沒直接與簡嵐算賬，而是握著黃娘子的手千恩萬謝：“黃娘子，多謝您送嵐姐兒回來……”

黃娘子連連擺手，將手裡的草魚和一小籃雞蛋塞在簡娘子手裡：“不是嵐姐兒的錯，都是二狗那小子！”

“他素來貪吃。”

“他說你們家的雞蛋醬做得好吃，就想多吃兩口，等回過神來就發現碗空了。”

黃娘子臉紅得和猴屁股似的，拼命將東西往簡娘子手裡塞：“都是二狗那孩子不像話！”

“他不敢說，就拉著嵐姐兒去掏鳥蛋。結果他沒撈著鳥蛋，又拉著嵐姐兒去山上撈……”

“還好有嵐姐兒勸著，兩人才沒往深處走！這要是出事的話……”黃娘子越說越是懊惱，非要簡娘子收下魚和雞蛋。

簡娘子聽到去後山的事，又是怒瞪了簡嵐一眼。她強撐著笑臉：“那碗雞蛋醬就用了兩個雞蛋而已，您何必這麼客氣。”

“哎……這怎麼好意思？”

“黃娘子不必客氣，二狗也是好心。”簡雨晴附和著：“我娘說的對，這些東西您都拿回去吧！”

黃娘子登時急了。

全村人都知道簡娘子家日子過得窘迫，更何況身為隔壁鄰居的黃娘子。

她顧不上那籃子雞蛋，直接將草魚塞在簡娘子手上：“這魚是我家郎君下午釣起來的，我們已留了一條，這條給你們——都宰殺好的，要是放著就浪費了。”

村裡人哪裡能什麼浪費？

這麼大的一條草魚說且不說能賣上好些個銅板，就是拿來做醃魚，做醬魚又或是做魚醬都是極好的材料。

黃娘子的藉口，漏洞百出。

黃娘子自己也心知肚明，說完話她扭頭就跑，假裝沒聽見身後傳來的呼喊聲。

“黃娘子，黃娘子！咳，咳咳！”簡娘子體弱，喊了兩聲又忍不住咳嗽起來。

“阿孃！今天我們吃魚嗎？”

“吃吃吃！你就知道吃——！”簡娘子跺了跺腳，臉上燒得慌。

“阿孃，要我說就留下吧。”

“怎麼雨晴你也順著你妹妹？”

“您看黃娘子家裡都宰殺好了。”簡雨晴仔細端詳著大草魚，躍躍欲試道：“就是防著咱們送回去呢？我們再送回去不是與人交好而是結仇了。”

簡雨晴想了想，緩緩道：“要我說不如待會送些吃的過去？”

自家能有什麼東西送過去？

總不能送點榆錢窩窩過去吧？

簡娘子還想拒絕，又對上三雙渴望的眼睛。她想著全家人整個冬日都沒能吃上一口肉，登時心頭一軟。

要不然就把良人留下的字帖送了吧？簡娘子想著黃二狗的歲數，咬咬牙應了下來：“行吧。”

簡嵐一蹦三尺高：“吃魚嘍！今天吃魚嘍！”

“不吃不吃。”簡娘子連連搖頭，她想了想：“這麼肥的草魚還是得拿來做醃魚，夠咱們家吃上好些日子了……你們再忍忍。”

“哎——醃魚？”

“雨晴你掛到屋簷上，娘明天自己來處理。”簡娘子不理簡嵐，叮囑簡雨晴道。

“不要醃魚，不要醃魚。”

“不準鬧，醃魚好吃的。”簡娘子將魚送入簡雨晴手裡，又低頭彎腰去抓簡嵐：“我還沒和你好好談一談上後山的事。”

“我還帶回很多野菜的。”

“我不愛吃醃魚，我想吃好吃的——和榆錢窩窩那樣好吃的！”

簡嵐左躲右閃，避開簡娘子的追捕：“咱們都好多好多天沒吃到正經的肉了……二狗說他們家前幾天還吃了五花肉呢！”

“咱們家不一樣，你不能和二狗比。”簡娘子動作一停，下意識虎起臉教育女兒，心裡卻是不好受。

冬日雨晴病了半月，自己病了快兩月，家裡僅剩的幾個銅板也用得乾乾淨淨，哪裡有錢再買肉？

要說平日還能去抓魚抓鼠抓兔什麼的打打牙祭，又偏偏當時正值冬日，就像簡嵐說的一樣，一家人除去雞蛋以外愣是一個月沒碰上葷腥。

“我想吃魚嘛……”

“娘，咱們就把魚燉了吧？”簡雨晴也提議道，“如今開了春，後頭吃食也多了，想做醃魚回頭再去釣魚就是了。”

“哪有那麼簡單，嗐，算了。”簡娘子猶豫了下，還是鬆開揪著簡嵐的手。她在裙襬上抹了抹手，咬咬牙下定決心：“行，今兒個就把魚蒸了！”

簡嵐大吃一驚：“真的？”

簡娘子心疼歸心疼，還是點了點頭：“咱們也算是熬過了冬日，再說你姐和你哥還在地裡忙活了一天，也得犒勞犒勞，打足精神後頭才有力氣幹活！”

簡娘子打定主意，也不再猶豫。她走到灶臺前，推了推簡雨晴：“雨晴，你和雲起回屋裡歇著去，這裡由娘來做。”

簡雨晴道：“我來做吧。”

簡娘子奇道：“你從哪裡學的做魚？我怎麼都不知道？”

“我從城裡學的。”

“瞎說！你就去過城裡幾次，咋還能學上燒魚……行行行，你做，你做。”簡娘子看簡雨晴信心滿滿，還是老老實實地回屋了。

她還打算教育教育簡嵐。

只是簡娘子走到門口還不放心，她探身出來道：“要是做不好，趕緊叫娘一聲，知道了沒？”

簡雨晴哎了一聲。

簡雲起也沒進屋，幫忙生火燒水。

簡雨晴則負責處理草魚。

隔壁黃娘子是個細心人，送過來的草魚已去了魚鱗挖乾淨了內臟，簡雨晴只需再用清水洗洗便可直接開做。

若是前世，她直接就其做為水煮魚。厚實的草魚是魚片的最佳材料，先將魚肉片成薄片兒，再淋上那辣而不燥，麻而不苦的花椒油，麻辣鮮香，不知道有多少下飯。

就是麻椒的價格嘛……

簡雨晴想了想，立馬打消想法。即便她拿手上這條大草魚拿去城裡換，也只能得來可憐巴巴的一撮。

簡雨晴凝思半響，眼角餘光落在簡嵐提回的竹籃上。她翻了翻，出乎意料地發現不少常見的野菜。

蕨菜、薺菜、馬蘭頭還有水芹菜？簡雨晴眼前一亮，決定做個簡易版的魚湯。

簡雨晴打定主意，立馬開造。

她的動作乾脆利落，兩刀分別剁下魚頭魚尾，再從尾巴一刀將魚肉和魚骨分開。

簡雨晴一手摁住魚肉，另一手持菜刀將魚肉片成如薄片，每一片都薄如蟬翼，隱隱透光。

魚片在瓷碗裡堆成小山。

簡雨晴稍稍撒上點鹽巴、蔥薑蒜和少許散酒，抓拌均勻並醃製片刻。

再來是最重要的步驟：煮湯。

一鍋魚湯最重要的便那奶白奶白的湯汁，而想要熬製出一鍋奶湯的秘訣其實很簡單——那就是熱鍋冷油將魚先煎上一遍，再用大火熬煮湯汁。

簡雨晴將魚頭、魚骨和魚尾丟進鍋裡。她先用小火將魚肉煎至兩面焦黃，等肉香味漸漸溢散而出時再下入蔥段薑片以及水芹菜去除腥味，然後吩咐簡雲起將剛燒好的熱水舀了進去。

簡雨晴盯著灶臺，心裡計算著時間。等熱氣帶著藏不住的魚肉香氣往外湧時，她終於伸手掀開蓋子，瞧了瞧魚湯的情況。

掀開蓋子額瞬間，院子裡頓時溢滿了令人口齒生津的濃郁香氣。

別說簡雨晴和簡雲起的肚子咕咕直叫，就是屋裡的簡娘子和簡嵐也坐不住了，開門探出身來看：“這味兒，真香！”

“姐姐！咱們啥時候能開飯啊？”

“快了快了。”簡雨晴頭也不回地答道，手持木筷將燒到燒得酥脆的魚骨魚尾夾出，又放了一小塊豬油繼續留著魚頭繼續燉煮。直至再次掀開鍋蓋，湯汁鮮濃奶白後她才將魚片下了下去。

魚肉片得恰到好處，不薄不厚。

不但滾煮時不易散開，而且下去不過三息時間就被燙得雪白豐腴，簡雨晴和簡雲起的視線落在那散發著誘人香氣的魚片上，眼睛都亮了幾分。

簡雨晴動作麻利地將魚湯分成兩碗，指著其中一碗道：“雲起，你將這碗湯端進去，我將還有一碗送給黃娘子去。”

“知道了。”簡雲起應了聲，小心翼翼地端著湯往裡走去。

簡雨晴擦了擦灶臺，端著碗去了黃娘子家。

黃娘子當然是推拒了又推拒，偏偏架不住黃二狗在旁邊直咽口水，嚷嚷著要吃，最後只好紅著臉收下了。她又將前面拎回來的雞蛋塞進簡雨晴的手裡：“晴姐兒拿著吧！就當給你和你娘補補身子用，啊？”

“我們家當年也受了你們家好多照顧的，互相幫助是應當的。”

簡雨晴看著黃娘子紅得厲害，也就沒拒絕。她拎著雞蛋回了家，推開門熱氣裹挾著香味一同湧了出來。

簡娘子、簡雲起和簡嵐正坐在桌邊，對著魚湯流哈喇子，聽到動靜才齊齊迴轉身來看，瞧著呆呼呼的。

“怎麼不吃？”

“在等阿姐呀！”

“就是就是。”

“快坐下吧……”簡娘子忙從屋裡的小爐子上取下一直溫著的粟米飯，給三個兒女分別盛到冒尖，留下最後小半碗飯給自己：“來來來，吃飯吃飯。”

簡嵐人小動作卻一點都不慢，筷子立刻朝著湯碗而去。她夾起一片魚肉，小心翼翼地挪到眼前端詳。

魚片被煮成乳白色的，中心是淡淡的粉色，散發著誘人的香氣。

簡嵐顧不得說話，先咬了一口魚片。嫩滑的魚片被牙齒碰到的瞬間被落了下來，鮮甜的魚肉落在舌尖上，瞬間綻放出濃厚的魚香味。

簡嵐險些將舌頭都要吞下去了！

她還沒吃完呢，使著筷子又夾起一片：“嗚嗚嗚唔唔！”

簡娘子蹙著眉：“吃飯的時候不準說……話！哎呀？”

她禁不住張大了嘴，“這魚肉怎麼這麼鮮？這麼嫩？而且一點兒土腥氣都沒有？”

豐腴鮮香，好吃得讓人咋舌！

簡娘子品了又品，嚐了又嘗，喃喃道：“我的兒，你的手藝真當是絕了！”