第三百七十七章折耳根

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“真是，世間獨味。”

小小一塊蛋糕，幾口就解決了。

意猶未盡地放下小叉子，柯老頭嘟囔。

對他這話，幾家是無一人反駁。

“有面卻不多，有蛋，數量也不大。我一直覺得，點心就要甜才好吃。”專心將糖糕做到最甜的萬婆子疑惑感慨。

這乳酪蛋糕不止味道獨特，其口感也足夠奇異，除了一輩子跟麵粉打交道的萬婆子，沒一人嚐出它的成分。

當然，對她的話也沒有懷疑。

“看著這麼不起眼的點心都這麼好吃，更不要說別的。”楊婆子目光鎖定顏色，造型都最漂亮的桃花酥。

她好奇。

乳酪蛋糕的不好看，不過對於桌子上擺放的其他點心，出了八珍樓的門，那可就不能用這話說它了。

桃花酥好看，卻不過傳統點心，實在無法想象它以什麼樣的優勢跟乳酪蛋糕相提並論！

丁雪微自信得很，也清楚楊婆子說這話並沒有貶低的意思，純粹就桌上幾樣點心評價，連忙地，將桃花酥分給大家。

相對乳酪蛋糕，這漂亮又較為熟悉的桃花酥就顯得沒有新意，不過，看著面熟的點心卻不似她們記憶裡的味道。

一般糕點鋪子裡的桃花酥用的是豆沙餡或花生糖泥，這裡的，外表看著無疑，內心裡包裹著的餡料卻跟溏心雞蛋似的綿密香黏。

“這餡裡用料與方才那個點心相似。”萬婆子低著唇，目光一瞬不瞬地盯著手裡流餡的半塊點心：“應該是那個東西與蛋黃。”

評鑑，萬婆子是評鑑了些名堂，不過，不多。

奶黃餡的主要用料就是奶油跟蛋黃。

“有雞蛋？”楊婆子懷疑。

她連蛋味都沒嚐出來。

萬婆子吸了一口餡料，堅定點頭：“絕對有蛋。”

“用料紮實又新奇，難怪客人會趨之若鶩。”柯婆子想舔一舔滴落在手腕上的奶黃，又拉不下臉。

好吃的東西自然會讓人趨之若鶩，一口就能嚐出名堂的人卻不多。

丁雪微對萬婆子升起了興趣。

“萬奶奶，你嚐嚐這個。”她將一塊薄荷涼糕夾到萬婆子碟子裡。

這薄荷涼糕奇特的不止是用到了薄荷，還有不同於市面上涼糕之類點心首選的糯米粉。

八珍樓的薄荷涼糕，用的是牛皮膠。

“大家都試試。”

在萬婆子一口解決了桃花酥，端起桃子冰水順口時，丁雪微將各自的涼糕送到大家面前。

有過桃花酥的奇異內陷，通體淡綠色，呈現複雜葉芽形狀的薄荷涼糕眾人也不敢怠慢。

只是，這次連萬婆子也吃不出個所以然了。

“這個點心是用肉做的。”

在一屋子的目光注視中，丁雪微這麼說。

“肉！？”

別說柯老頭等人，就是丁老五都詫異。

配方當然是不能亂說的。

丁雪微含笑點頭：“確實是用肉做的。”

“···真是，奇思妙想！”萬婆子將仔細品嚐：“怎麼也吃不出肉味道來。”

“要是有肉味，應該是菜。”楊婆子下意識說。

何家媳婦跟柯婆子點頭。

“想必沒人知道這點心與肉有關。”柯老頭神情複雜。

要是有人知道這涼糕並非人們熟悉的糯米麵製作，而是肉，那乳酪蛋糕就不會那麼讓人著迷了。

“製作配方屬於機密。”丁雪微點頭。

這下，眾人的目光都複雜了。

她怎麼會知道八珍樓點心的配方機密？

心頭雖然好奇，奇怪，可眾人有志一同的沒有多問，在丁雪微又給分了青梅小鍋盔後，將目光放在了小點心上。

高掌櫃帶著人上菜時，廂房裡的眾人正巧品嚐完點心，不管看著熟悉的還是陌生的，大夥都吃了個莫名其妙···都不太知道自己吃了些什麼東西！

當高掌櫃將一大鍋菌菇雞湯擺上桌時，一個念頭升起。

在八珍樓有股份的應該是丁雪微。

別的不說，八珍樓湯煲必須預定才能吃到大家卻都有耳聞。

兩個月前，還聽說有人為了一鍋湯在八珍樓大打出手。

“這位是店裡大廚文九。”

在將菜品一一上桌後，高掌櫃揮退小二哥們，留下一彌勒佛似的胖大叔向丁雪微介紹。

就府城裡郭大廚那標準身材，這油光滿面，笑眼裡透著期待與忐忑的大漢普一出現，丁雪微就猜測到了。

“文叔。”她毫不畏生地打招呼。

文九先是一怔，而後慌張點頭：“噯，噯。”

她這一喊，將兩人關係拉近，文九不小心就將高掌櫃推開，站到了丁雪微背後。

一筷子，幫忙佈菜。

“雪薇，這道清炒魚腥草是我最近鑽研出來的。”

看到折耳根那瞬間，丁雪微非常意外。

她喜歡折耳根，不管是涼拌，煮湯還是清葷炒來蘸水配料，她都超級喜歡。

在春後萬物復甦，春邊溝渠與水潭邊冒出豆瓣菜，水芹菜等一系列野菜時，她還特別留意過。

沒找到折耳根的蹤影，當時還挺不開心的。

“魚腥草。”她狀似好奇地夾菜品嚐。

這折耳根，喜歡它的人覺得美味異常，不喜歡的難以下嚥。

她看過不少吃播被折耳根特有的腥臭味勸退，也瞧過許多有關於它的爭論。

從來，她都不覺得折耳根的好吃與否跟甜鹹豆花一般絕對。

這折耳根生食與熟食差距非常。

生食涼拌的折耳根翠爽腥濃，炒煮過後的卻面軟清香，完全是兩個極埠感。

若入門時吃的是炒的，她不覺得會有人不喜歡。

“並沒什麼魚腥味。”忍不住的，她又夾一筷子：“口感奇特，清香爽口。”

丁雪微的肯定讓文九心情澎湃：“這魚腥草只有寶山府獨有，年幼時吃了不少。之前有幸回家，便挖了些來種，前不久想起，便試了試。”

在這個世界裡，一個菜品方子就能養一戶人家，想要保證酒樓生意，菜譜必須是獨家絕密，食肆裡廚子也好，點心師傅也罷，不是死契奴僕，就是死約長工。

聽他這話，他與郭大廚是不同的，他是死契奴僕。

而折耳根，並非普通蔬菜。

“是道好菜，可以放開種植。”

“真的！”

文九欣喜若狂。

猛的，他回身抓向高掌櫃：“老高，你聽到了沒有，是道好菜。”

高掌櫃無語得很。

“聽到了，耳朵沒聾。”

“嘿嘿～”文九傻笑。

實在不能怪他。

這魚腥草在寶山府的存在，就相當於封城府的豆瓣菜，陳匯的荸薺。

不同的是，魚腥草不得人喜歡，屬於煩人的雜草一類。

吃它，那是命在旦夕時的孤注一擲。

不說寶山府裡沒人願意多看它一眼，但會將它端上桌的絕對不多。

“我帶來得不多，就栽了一小塊，這段時間幾番琢磨，剩下不多，回頭從寶山府運來種苗，再給你送？”文九收斂心神，小心翼翼的詢問。

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(本章完)