第九章　帶你窯雞

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“窯雞，你吃過麼？”

孔方一邊暗流口水，一邊問方世鉑。

窯雞是一道客家名菜，美味可口。它的做法簡單，先把童子雞宰殺洗淨後掏空腹腔，塞入姜、茐、蒜、香菇等佐料。

雞身內外都抹滿精鹽、香料，再用錫箔紙嚴嚴實實包好。

再搭個窯，一般用黃泥塊，窯上燒到泛白時熄滅柴火，將包好的雞放進窯裡後即把窯弄塌，在窯上覆一層厚厚的泥土或沙子防止熱氣散發。

一小時左右就可以開窯取雞了。

開啟錫箔紙包，一隻金黃金黃的童子雞就會展現在你面前，雞肉的香味撲鼻而來，包你口水瞬間直流三千尺。

“姐夫，你一會問雞，一會問窯姐，你到底想幹嘛？”

“我明白告訴你，如果你敢去找窯姐，神仙弟子的身份都保不住你？我姐肯定將你跺碎了餵狗。”

方世鉑滿臉不悅，氣哼哼地發出威脅。

他年紀雖小，卻知道窯姐不是什麼好人，專幹傷風敗俗之事。

方家雖然不是書香門第，卻是保定府大戶人家。

大戶人家重視門風，規矩森嚴。

大興朝雖然有青樓，但正經人家向來視其為洪水猛獸，嚴禁家中子弟涉足。

這倒出乎孔方意料。前世的封建王朝，青樓反而是文人墨客、達官貴人消遣之所。大興朝的作派卻跟他前世時代相似，視青樓如洪水猛獸，以狎妓為恥。

當然，現在不是討論這個的時候。

此時的他兩眼發黑，心裡默唸：原諒他，原諒他，畢竟他還是個孩子。

“我說的是窯雞！”

“不是窯姐！”

“大哥，你能好好聽我說話麼？”

孔方壓抑著聲線嘶吼，還不忘往門外觀望。

萬一讓方世清誤會自己想去找窯姐，以她的脾氣捅出的刀，絕對不會再偏。

方世鉑一頭霧水，“窯雞又是什麼？”

“窯雞當然就是窯雞了，你不管是什麼啦，反正它不是窯姐，是非常非常好吃的雞。”

孔方比劃著。

聽到是好吃的雞，方世鉑兩眼瞬間發光。

看到他終於開竅了，孔方便不再解釋。兩人鬼鬼祟祟走向偏院。偏院面積很大，種有幾棵果樹，果樹底下，一群群大小不一的走地雞在覓食。

孔方選了一隻未下過蛋的母雞，大約一兩斤重。

抓到了雞，孔方又派方世鉑去拿姜、茐、蒜以及一些香料，油鹽。

萬事俱備之後，他們悄悄從後門出去。

保定府郊外，是一條河。

河寬約兩丈。這個時代沒有工業汙染，河水清澈，乾淨。水深外，河水幽藍；水淺處，魚蝦巡遊。

孔方麻利地將雞清理乾淨，往雞肚裡塞上各種配料，內外抹上油鹽香料。

弄好後，用荷葉層層包裹，然後放一邊待用。

抬頭，看到方世鉑一臉呆萌望著自己，於是拍他一下。

“發什麼呆？準備幹活了。”

方世鉑如夢初醒，望著他，象不認識他一樣，“姐夫，你什麼時候學會殺雞的？”

“切，殺雞有什麼難度？”

孔方不以為然。

“可是，君子遠庖廚。這可是你經常掛嘴邊的話！”

草率了！

孔方猛拍腦門。

一時大意，忘了自己身處大興朝，忘了自己身份。

雖然它不是自己前世的古代，但是它可能只是比它稍微進步一點而已。

前身身上有秀才的功名，又是出身在大戶人家，當然不屑於做家務活，更別說幹殺雞這種有悖天倫的髒活了。

“這是太上老君親傳的手藝，我也是首次試用。”

他果斷甩鍋給傳說中的太上老君。

“你騙三歲小孩呢！”

方世鉑不信，“太上老君是神仙，神仙只飲食金風玉露，從來不食人間煙火，他怎麼可能傳你殺雞、窯雞的手藝？”

“但我是凡人啊！”

“我師父他老人家是神仙，金風玉露可以為他去飢解渴，但是我不能啊！我需要吃飯吃肉，嚐盡人間美味。”

孔方一本正經地解釋。

方世鉑歪著腦袋想了想，理雖然有點歪，但好象也對。忽悠好了便宜小舅子，孔方再派他去撿一些乾柴。

他則在空地上挖一個坑，將包裹好的雞放在坑裡，鋪上一層土。

然後開始在上面壘窯。

壘窯的材料，都是就取材的黃土塊。窯壘好了，乾柴也撿回來了。

他將乾柴小心塞進窯裡，然後點火。

秋高氣爽，乾柴烈火。

熊熊大火將黃土塊燒紅，乾柴也將燒盡，只剩火炭。孔方眼看時機已到，便將土窯推倒，火紅的黃土塊和火炭將雞埋住。

他則跑到河裡，洗手洗臉，順便喝了一口河水，清冽甘甜，勝過前世的礦泉水。

“噗……”

迎著夕陽，他噴出一片水霧，一道彩虹，幡然懸掛在眼前，紅黃橙綠藍青紫，色彩繽紛，小巧玲瓏。

他正樂在其中，方世鉑卻象見鬼一樣大呼小叫。

“哎呀，姐夫，這是你的仙術？”

仙術？

什麼鬼？

“哎呀，姐夫你果然是被我姐打傻了，連自己會仙術都不知道！”

方世鉑急得直跺腳。

“如果你不會仙術，怎麼會使龍吸水？”

龍吸水？

這又是什麼鬼?

孔方還是懵。

“就剛才，你噴出一口水就出現了彩龍，正是龍吸水。姐夫，龍吸水很利害，它會把我們的河水吸乾。”

“你千萬不要胡亂使用，會害人的。”

方世鉑一臉驚俱。

孔方哭笑不得，彩虹不過是一種很常見的物理光學現象，它是因為陽光射到空中接近球形的小水滴，造成色散及反射而成。

他想解釋，張了張嘴，最終還是選擇閉嘴。

科學，只有在懂科學的人面前，才有道理可講。

方世鉑滿腦子神佛，跟他講科學道理，估計能把他嚇死。

因為在他的世界裡，褻瀆神靈，是一宗大罪。

“行，聽你的，你就放一百個心吧。”他安慰便宜小舅子。

遠處，夕陽西下，餘輝灑在河面上，河上雲煙渺渺，呈桔黃色。

河上小舟匆匆而過，驚起草從裡的水鳥，平靜的河面頓時鳥聲一片。

“常記溪亭日暮，沉醉不知歸路。

興盡晚回舟，誤入藕花深處。

爭渡，爭渡，驚起一灘鷗鷺。”