2023/11/30 隔行如隔山不是吹牛

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有穩定工作，特別是體制內的人啊，千萬千萬千萬別幹餐飲，聽話哈！

昨天晚上去吃夜宵，聽旁邊一桌人說起要創業幹餐飲的事兒，本來大家都不認識，我也沒必要非得湊上去聽，但人家說話聲音實在是太大了，震得我耳膜疼，就不經意的聽了聽。

旁邊這桌客人，三男兩女，他們之間到底是同事還是情侶關係，我不知道哈。但，我聽他們話題裡的那意思，就是想從事業單位辭職，想投資整個濰坊捲餅店，還想找自己家裡人幫忙盯著。這種型別的問題，就約等於從現在這個時代要穿越到九零年，好不容易各地生意起來了，然後哎，又開始金融危機了，成功路上處處都有戰火紛飛，居然一個好時候都沒有。或者說是，失敗路上有很多坑，居然一個都沒跳過去。

餐飲，不管是什麼品牌啊，大的小的啊，絕對都是小康家庭返貧的最大陷阱，這裡我先不扯什麼專業不專業啊，就說一下核心原因是什麼。因為幹餐飲沒有人沒有團隊，話雖然不絕對，但這條絕對是創業鐵律！

前期，必須要自己親手上，問題是那桌五人都是年輕人啊。他們好不容易透過自己的努力，去了體制內，結果就這麼辭職幹餐飲，或是想等生意有起色了再辭職，你覺得可能靠得住哪個朋友、親戚或家人嗎？讓他們日常給你看店，然後你這個工作性質也不太忙，下班了能來做做生力軍，這個就屬於你將自己沒做過的事情想得過於簡單了。

相信我啊，這種模式的常規結局，我實在是見得太多了。就是錢全部都賠進去了，你倆原本的關係也會因這一件事，而產生面和心不和的狀態。這個道理很簡單啊，你想想，你們單位領導在你辦公室的時候，跟你自己一個人在辦公室，你這兩件事的工作狀態能一樣嗎？你再去想一下，你跟你單位領導是發小，那你工作起來的狀態能一樣嗎？這個東西非常微妙，做生意尤其是小生意，不是渠道運作的內部就不要牽扯太多人性。

那就會有人說了，我手裡有錢啊，我富二代，我直接投資一個大的濰坊捲餅店，這回總行了吧？是！大的啊，是會有很多空間來讓你容納管理，問題是，你自己有管理團隊嗎？有很多人是被外面認識的所謂店長、經理、廚師長給忽悠了，誤以為這幫人就是自己的團隊，這才是做生意最可怕的。

為什麼可怕，請看“別跟廚師合夥”這一章節，謝謝支援。

就你沒有一個從小到大建設與磨合的過程，你團隊裡就不可能有自己人，你能花錢招聘來的人，都只不過是僱傭兵而已。僱傭兵的特點就是“多給錢、少辦事”與“少給錢、不辦事”，不給錢的話，立馬就會反水。另外呢，說一下你們這個群體，確實能吃點兒苦，但又不能跟一窮二白的人比吃苦，你們不是受苦人，確實帶點兒關係，但也沒有這麼硬的關係，啥都會點兒，又啥都不深。

你們不要覺得見過一些生意人，你自己就是生意人了，那我還看過“建國大業”呢，那裡面的工作我能幹嗎？

跨界投資啊，屬於兩個體系。兩個體系的人，無論是從思維邏輯還是從底層來說，都是不一樣的，隔行真的隔山，跟大家所想的那麼簡單不一樣。老闆圈層的人都明白啊，不怕自己的二代孩子去瞎花錢，就怕自己的孩子去創業，因為他們太明白創業的艱辛與圈套了。

有錢有經驗的人尚且如此，你說你們放著體制內的工作不努力，為什麼要去想一些不切實際的創業之路呢？

穩定的窮，至少還有個穩定吧，如果你瞎折騰一番，作者真怕各位書友連穩定都沒了。