第133章： 魚香肉絲

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“皇兄，皇兄，晚膳用甚麼美味？還是滷肉飯麼？”

甩鍋爹雖然進入休眠狀態了，但是有某太子在，大家還不會缺衣少食，尤其是在一日三餐方面，可以換著花樣做，口福絕對是大大滴有。

三皇子朱慈炯對於午膳和晚膳的渴望程度就跟他的姓氏一樣，么雞認為這貨跟長平公主都擁有兩大技能，主動技能是吃，被動技能是餓，結合起來就無敵了……

自從被告知每七天才能吃到一次燒烤之後，朱慈炯的小心肝就很是失望，但滷肉飯的出現已經填補了這個小傢伙大部分的期望坑。

每天就著酸梅湯，吃一頓香噴噴的滷肉飯，飯後來點水果稍加補充，洗個澡再美美的睡上一覺，這日子過得就跟神豬差不多了。

“今晚不吃滷肉飯，吃別的！”

天天吃滷肉飯，只能用來喂土鱉，大把的銀子丟給尚膳監，張國元手下御廚們再不能做出點花樣來，本宮養著他們何用啊？

“哦～！”

吃貨皇弟還有點小失落，顯然是昨晚沒吃夠，今天想繼續補刀一頓，不過希望落空了。

“皇兄！不吃滷肉飯，晚膳用甚麼？”

耳朵靈敏的跟雷達差不多的長平公主像一陣風似的刮進來，對於“飼料”這方面，這對姐弟投入了極大的熱情。

“泡飯佳品——魚香肉絲！”

用這玩意蓋在米飯上，保證不是吃貨的傢伙都可以輕鬆幹掉一飯盒米飯。

“那是甚麼菜？”

長平與弟弟聽到菜名都感到莫名其妙，魚香還肉絲，魚香味的肉絲還是魚肉兩摻？肉絲那麼細，好像不好夾呢！

“從仙界學來的，等著吃好了！”

問個毛線，你倆就算知道用什麼佐料，好像會做似的，作為兩頭“皇豬”，就負責吃就行了，其他事情都不用你們管。

等“妹豬”吃到了一定歲數，就把她丟給駙馬養活，自己還能減輕點負擔，“弟豬”甩不掉的話，就只能當成寵物來養活了。

“仙界？學來的？”

長平公主歪著小腦袋，還在慢慢地思考這道菜所用的食材。

“呃……那一定很好吃！”

朱慈炯想都懶的想，直接得出結論，因為皇兄之前推薦的菜餚都很好吃。

目前後邸的用餐人員由於身份原因分成幾處，皇嫂張嫣陪劉太妃一起用膳，甩鍋爹家裡沒啥地位的兩位王氏妃子和劉妃、方妃、沈妃這幾個抱團吃飯，最後就是周皇后、袁貴妃、田貴妃這三位帶著幾個小傢伙，一日三餐都在坤寧宮吃。

起初田貴妃還擔心自己和年幼的孩子會被正宮皇后惦記，不過這些天下來，大家都用同樣的飯菜，雖然每個人都是分食，但盛放菜飯的大型器皿都是同一套，每個人需要添置飯菜都要從裡面舀出，這樣或許更為安全穩妥一些。

么雞也是害怕這兩位姨娘遭人謀害，若是其中的一個“跍嚓”就掛了，訊息肯定壓不住，一旦散播出去，在當前的特殊時期，非得搞得後邸人心惶惶，京城謠言四起不可，用膳安全也是要給予相當的重視的。

漂亮親媽倒是有心給一直看不上的田姨娘穿小鞋，不過多半也就是出於嫉妒憎惡的心理、自己兒子已經是太子，並且在監國之後大權在握，暫時還沒有必要對付這對偃旗息鼓的母子。真要是將其如何的話，等到甩鍋爹醒來，恐怕也沒法交代，這皇后的位置可能不保。

么雞已經多次提醒過漂亮親媽，當下京城暗流湧動，甩鍋爹休眠的訊息傳到外地，還指不定會掀起多大的風浪，所以後邸的和睦是皇室穩定的前提條件，後邸只要不出事就是好事。

朝會上君臣之間都已經懟翻天了，若不是有廠衛加上勇衛營和秦兵的支援，么雞都快彈壓不住了。在這個節骨眼，誰給某太子上眼藥，誰就是某太子的敵人，也包括某親媽在內。

么雞每天都要跟親媽和姨娘一起吃飯，就是要拉近關係，互通有無。真有事的話，正面溝通比旁敲側擊更富有實效，不論是求情還是其他事情，能做到簡單快捷，最好不過。

等大家落座之後，在靜候內侍們上御膳之前，么雞特別叮囑大家：“母后，兩位姨娘，外面正在整飭，從今晚開始，除了固定的一日三餐之外，大家最好不要吃來歷不明的食物，京城這兩天的‘天氣會非常不好’，要特別注意身體！”

自己讓廠衛收拾了那麼多蛀蟲，連勇衛營都參與了行動，不知道那些蛀蟲們在走投無路的時候，會不會狗急跳牆，買通內侍，給自己家人投毒。正德與天啟的死亡都很可疑，自己最好不要重蹈覆轍，不然真的會死不瞑目。

結合外面傳來的宵禁命令，冰雪聰明的田貴妃立馬秒懂了太子所言的內容，承下了這份善意：“姨娘多謝烺哥兒提醒！”

由於藩子們正在四處抓捕蛀蟲，所以么雞命令從出行動人員外，包括正三品以下的官員在內，任何人逾期上街都要接受盤查，沒有身份證明就要被羈押到天亮才能被釋放。

宵禁時間從戌時到辰時，暫行五天，五天後視具體情況再行考量。期間城內加派巡邏隊，一二類街道路口都設立哨卡，各城門在宵禁時必須關閉，沒有太子諭令，不得擅開。

巡邏隊凡遇到可疑人員，無須請示，不論男女長幼，可直接盤問，如遇到逃跑、狡辯乃至反抗者，可先行抓捕，再行上報。

根據方正化的上報，現在涉案的蛀蟲數量已經多達七百餘人，考慮到一隻蛀蟲要養活一家人，波及的人數已經上升到五千左右。

但這並不是最後結案的總人數，到了明天，翻倍也說不定。么雞就想看看它們到底有多大的本事，哪些蛀蟲又會垂死掙扎一番。

由於弟弟妹妹在場，么雞也就沒有用比較直白的詞彙來敘述。但“天氣會非常不好”這句話，成年人都會明白，在場的三位大美女都不是二貨，自然能夠心領神會。

袁貴妃甚至大膽地暗自揣測到外面會血流成河，要知道太子已經下令殺了不止一批內侍了，對那些桀驁不馴的官員，想必也不會心慈手軟。

兒子從仙界歸來之後，一向自作主張，政務早就不用自己費心了，周皇后也明白此事不便干預，可還是語氣輕柔，用略帶規勸的口吻叮囑一句：“烺哥兒還要酌情處置，切勿牽連甚廣！”

漂亮親媽也聽說廠衛奉命在城內大肆抓人，甚至有人已經託內侍前來求情，不過這事在飯桌上是不能提的，最多私下跟兒子溝通一番。

依兒子的一貫的強硬立場，凡是敢於其作對的，不管是內侍還是官員，多半都不會有好下場，自己是勸阻不了的，再說抓都抓了，再想放就難了。

么雞淡淡地點點頭，溫和地應承道：“母后放心，兒臣自有分寸！”

主犯“喀嚓”，親屬發配山棟挖礦就行了，沒必要把好幾千人都給砍了，在榨光他們的剩餘價值之前，還是讓這些蛀蟲的親屬們老老實實地搬運礦石吧。

一個人一天運輸兩百公斤礦石的話，一萬人每天就能運輸兩千噸，一年就是七十三萬噸，每噸礦石含金兩克的話，就能提煉出1.46噸黃金，摺合36萬5000兩銀子。

他們一年幹出來的活就能給一萬多士兵發餉，除了要定時撒點狗糧之外，根本無須發薪，作為廉價礦工，價效比超高，不想用都不行。

如果不幸掛了，就地埋了就行了，還不用出什麼撫卹金。享福享了那麼長時間，要是不體驗一下能夠強身健體延年益壽的採礦生活，這輩子跟鹹魚還有什麼區別？？？

按照一個礦工供養一個士兵的標準，十萬礦工就能養十萬士兵。

要是能組織一百萬礦工的話……

貌似帝國境內沒有那麼多廉價礦工，僱傭普通苦力還需要給他們發薪水。

按照上面的運輸標準，每個月踩出來的黃金折現不過三兩多銀子，翻倍的話，才六兩多，這樣自己才能賺到錢，每人每天只運兩百公斤礦石太少了，必須加大運輸量才行。

招遠金礦是讓自己獨吞了，附近的其他金礦還要與戶部和山棟巡撫顏繼祖商量怎麼分賬，獨吞是不可能的事情，怎麼也要給這倆家分點肉吃，光讓他們喝湯，肯定會炸貓的。

非廉價勞動力每月挖出價值六七兩銀子的黃金，刨去成本，大概還能剩五兩左右，自己怎麼也要佔二兩，給戶部二兩，山棟本地留存一兩。

組織五十萬人前去挖礦的話，每月就可以給自己落袋一百萬兩銀子，戶部也能得到同樣的份額，全年太倉能增加一千兩百萬兩銀子。

今年著手準備會耗費一些時間，採掘初期產量會偏低，只挖半年也能有三四百萬兩進賬，最不濟，二百萬兩總歸是有的，產量再低的話，負責現場的礦監就要被凌遲了。

這個職務是肥差也是危差，么雞會根據每座金礦的儲量以及礦工的數量，預先制定出每月的產出，三個月還達不到預期，那就要派人下去一探究竟了。

半年還這樣，要麼換人，要麼換腦袋，某太子不會花大價錢去養一堆中飽私囊的廢物，下面的人貪吃可以，但上繳的金子一點都不能少。

像身邊這些小傢伙，既貪吃又貪睡，要不是姓朱，早就被髮配去挖礦了……

“這就是魚香肉絲？？？”

張國元經過請示，立刻遣人將做好的新菜端上桌，長平公主不禁瞪大了眼睛，煞有介事地看著桌子上好像一團雜菜亂燉模樣的東西。

裡面有紅有綠，色彩交錯，外觀倒是不錯，只是不知道吃起來有沒有滷肉那麼濃香，帝國的公主年紀雖小，可也算是標準的“食肉動物”。

對於具體吃法，么雞提供了兩種建議：“每人一盤，可以像普通菜餚一樣夾著吃，也可以直接蓋到米飯上，這樣湯汁直接浸泡到飯粒上，變得酸甜可口，更容易刺激味蕾！”

魚香肉絲是二十世紀的川菜，這時候是絕對沒有的，辣椒在晚明時期才傳入帝國，被認為最早記載這種食材的是《遵生八箋》。

可能是最早的，也可能不是，但魚香肉絲這道菜，起碼博採眾長的御廚們是從來都沒聽說過的，對於做法也是摸索了大半天時間，將自認為做得最好的一份拿出來呈送給皇家享用。

辣椒、青椒、胡蘿蔔、黑木耳、豬裡脊肉，竹筍得看能不能買到，買不到的話，口感也不會差，主要是前幾味食材不可缺少，再就是考驗廚師的功力了。

么雞將此菜的原料和做法都寫得很清楚，就差親自下廚翻炒了，尚膳監的御廚們再傻也能看明白，試幾次應該就能掌握得當了。

“嗯，不錯！母后，姨娘，快用，此菜涼了就不好吃了！”

作為推薦人，么雞率先償了一口，感覺酸爽嫩滑，勾芡濃稠，肉絲與配菜一起咀嚼，會極大地刺激唾液的分泌，那種充斥整個口腔的滿足感能讓人心悅誠服，說起來味道也算是上佳了。

為了照顧小朋友們，避免飯後拉肚子，么雞特意讓御廚們不要做得很辣，這道菜只是有零星辣味的微辣即可，如果酸滑醇厚的感覺被辣味所掩蓋，那這道魚香肉絲也就失去了本真了，除非是特愛吃辣的人才會覺得美味。

“……哦～！”

吃貨就是要方便自己享受美食，朱慈炯聽到兄長的建議，就把一盤子魚香肉絲都倒進了自己的小飯盒裡，簡單的攪拌了一下，就用瓷勺擓了一勺送入嘴裡，然後便開始哼唧起來。

適才皇兄所言不錯，此菜確實名不虛傳，看外形似乎沒有滷肉那麼誘人，可吃起來，尤其是拌飯的話，那味道真是更上一層樓，湯汁酸甜可口，連米飯都被包裹其中，堪稱絕配。

“……嗯，此菜甚是美味！”

田姨娘小嘴抿過之後，不由誇讚起來，作為淮南一帶的人，微辣版的魚香肉絲比單純追求濃油赤醬的滷肉，吃起來更合胃口。

由於飯桌上以女眷為主，所以晚膳另外三個菜也不會太過葷腥，除了黑椒牛柳之外，還有清炒小白菜和西紅柿豆腐，說起來葷素搭配比較合理，而且價錢也不貴。

小夥伴們不愛吃菜的毛病都被魚香肉絲給徹底根治了，不管是肉絲還是菜絲，都一個勁兒地往嘴裡填。

不算給御廚們發的工資的話，吃這麼一桌子菜的成本不會高於五兩銀子，卻能讓一大家子人吃到心滿意足。

看剩菜的份量，差不多能夠十幾位貼身侍女一起吃的了，哪怕甩鍋爹突然復活，再添雙筷子都夠了。

當然，作為皇帝，甩鍋爹是看不上這樣的飯菜的……