第八章 擺攤學問,細心學成!
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一番交談結束後,這叫陳剛的攤主當即是拍著胸脯保證道。
“行,大伯,既然你都開這個口了,而且這大妹子也確實不容易,那成,這門手藝,我教給她了!”
說著,又是轉頭對沈夢月說道。
“大妹子,說實話,教你這門手藝,一半是看在我大伯的面子上,另一半則是我孩子確實要上學了,我得回老家。”
“不然,這門手藝我還真捨不得教給你,就當行善積德了,希望我那臭小子也能和你一樣,有這麼一顆強烈的向學之心吧!”
“好啊好啊,這下可就是兩全其美了啊,來來來,大家一起來碰一個!”
而見得這陳剛同意,這一眾同行的工友叔叔們都很高興,忙端起酒杯來,為她慶祝。
這事便在大家的碰杯聲中,徹底成了!
便連沈夢月,雖然平日不怎麼喝酒,這時高興之下,都是連著喝了好幾杯啤酒,小臉紅撲撲的。
是忙站起身來恭恭敬敬的對著陳剛敬了一杯酒道。
“謝謝師父!”
“你放心,規矩我都懂的,學成手藝之後,肯定不會在同一個夜市上和你搶生意。”
“我也肯定用心學,不會給你丟臉的!”
她剛才已經親口嘗過這陳剛炸出來的炸串了,味道確實一絕。
就這麼一會功夫,又來了好幾撥人,甚至都排起了隊,他媳婦是在哪忙得不可開交。
生意火爆得很,算是在這夜市上一騎絕塵!
而自己要是真能學會這門手藝,繼承這個攤位的話,一個月內,不說真賺夠兩萬塊錢學費,至少賺個萬八千塊錢,是肯定沒問題的!
這就比她留在工地上繼續打小工強了不知道多少倍了啊!
所以此刻她那始終高懸著的心,也總算是放了下來,生活費且先不談,至少學費是有著落了,不用開學時抓瞎了。
畢竟劉老師等人已經幫她夠多了,她實在不想再麻煩她們了,做人,最主要的還是自力更生!
而這時,趁著陳剛也加入他們行列,喝得盡興之時,陳叔叔是突然再給她加了一把火,摟住陳剛的肩膀道。
“大侄子,這樣,你們兩口子不是要回去照顧小孩子讀書嘛,這麼大個攤位也不可能帶得走,你不如好人做到底,送佛送到西,把這個攤位,連同攤位上的鍋碗瓢盆瓶瓶罐罐這些,一併折價賣給我這大侄女如何?”
“我也不讓你吃虧,你開個價,我保證她不還價就是了!”
頓時,無比感激的看了陳叔叔一眼,沈夢月是連連點頭。
因為的確如陳叔叔所說,要是她能連陳剛師父的手藝和攤位一併繼承了的話,那不知道將省去她多少麻煩啊,一切都是現成的,在師父走後,能直接就出攤賺錢。
是忙一臉期待的看著陳剛說道。
“沒錯師父,你這攤位上的裝置這些就一併轉讓給我吧,該多少錢就多少錢,你說個數,我保證絕不還價的!”
陳剛此刻喝得正高興呢,是笑著點了點頭道。
“沒問題,錢都是小事兒,既然我大伯也管你叫大侄女,那咱倆算是平輩啊,還是兄妹,算是自家人了!”
“自家人你還跟我客氣個啥?”
此言一出,酒桌上的幾人立馬就是鬨笑了起來,空氣中傳來了一陣快活的氣氛。
便連不遠處正忙著炸串的陳剛老婆,都是跟著一起笑了起來,氣氛很是祥和融洽。
不過歡笑過後,陳剛吃了口炸魔芋,又灌了口啤酒,回顧了夜市周邊的景色一眼,多少帶著些不捨的情緒道。
“說起來,我們兩口子在這多多少少也幹了快四年了啊,從第一期工程開始,一直幹到現在的第三期,不知道多少工友在我們這吃炸串,都吃出感情來了,我這要冷不丁的走了,說不得他們還真不習慣。”
“所以,既然要教給你,我也不能讓你做得太差,至少得讓他們吃到熟悉的味道才行!”
“這樣吧,從明天早上開始,你就跟著我一起去進貨、備料、出攤,連跟三天,我從頭到尾一點一點的教你,保證你也和我一樣,炸出原汁原味的炸串來!”
“而我在這夜市上還有兩個月的攤位費,就不去退了,你接著用。”
“至於推車,包括推車上的這些裝置的話,當初置辦時,我確實花了幾個錢,你給個成本價就好了,一千五。”
“我就把自己所有的炸串配方,連同手藝,和擺攤的門道,統統教給你如何?”
當即,沈夢月是興奮的站了起來,滿滿的倒了一杯啤酒,紅著臉對陳剛說道。
“多謝師父了,大恩不言謝,這杯酒,徒弟敬你。”
“哈哈,好啊,咱們師徒倆喝一個,來,幹了!”
說著,陳剛是率先一飲而盡,博得了周圍的一片叫好聲。
工友叔叔們見成功幫她解決了一個大麻煩,也很開心,是盡皆開懷大笑起來。
眾人吃著喝著,一直到八九點鐘,才漸漸散去。
而沈夢月更是和師父約好,明天一早在她家樓下碰頭,帶她一起去農貿市場進貨。
因此她自然不敢有絲毫馬虎,早早的就定好鬧鐘上床睡覺了。
由於解決了她現目前最頭疼的賺錢難題,所以沈夢月整個人是輕鬆了不少,這一覺是睡得相當踏實。
………………
“叮鈴鈴!”
很快,第二天一早,才剛剛五點半,床頭的鬧鐘就是準時響了起來。
養足精神之下,沈夢月沒有絲毫的起床氣,直接就翻身而起。
抬頭看了眼外面的天色,夏季的天空總是亮得非常早,雖然才五點半,但已經矇矇亮了。
已經有零零星星的行人,出現在了大街上,或散步,或晨跑。
因此沈夢月匆匆洗漱一番,洗漱之餘,又煮了點白粥,吃飽喝足後,剛好六點,便下樓等待了。
是在樓下剛等不久,就看到,一輛帥氣的賓士轎車,從不遠處的街道開了過來,衝她鳴了下喇叭,示意她過去。
見狀,沈夢月是整個人都愣了,有些難以置信的走上前去,看見還真是自己師父坐在裡面,也是徹底傻眼。
而看著她愣在原地,遲遲沒有上車後,陳剛也是笑著招呼道。
“傻丫頭,還愣著幹什麼?上車啊,師父帶你進貨去!”
而沈夢月這才如夢初醒,看著眼前帥氣的賓士轎車,是愣愣道。
“不是,師父,這……這是你的車?”
她實在無法將眼前這個開著賓士轎車,好像小資老闆一樣的師父,和昨天那個穿著滿是油汙的圍裙,不修邊幅,好像底層勞動人民一樣的身影聯絡起來,兩人差距實在太大,根本就不沾邊!
陳剛示意她上車後,是渾不在意的笑道。
“嗨!有什麼好值得大驚小怪的?”
“覺著你師父在夜市上擺個小攤,又苦又累,便開不起賓士汽車了是吧?”
“也不怕實話告訴你,這夜市你只要幹好了,也是能賺大錢的!”
“是一年買賓士,兩年換寶馬,絕對不是夢,這裡面的學問,大著呢!”
“砰!”
關上車門,坐上車,聽得自己師父這樣說,沈夢月依舊是有絲難以置通道。
“真的嗎師父?原來賣炸串這麼賺錢的嗎?”
她之前也想過擺攤能賺錢,但絕沒想到會這麼賺錢,也太不可思議了吧?!
要知道在她們這個小縣城裡,能開輛普通的大眾就非常了不起了,算是個小老闆。
而自己師父竟然能開上賓士,是還甩了那些小老闆一個檔次啊,可真是人不可貌相,海不可斗量!
聞言,接上沈夢月後,聽得她震驚的語氣,陳剛是呵呵一笑,一邊開著車帶著她往附近的農貿市場走,一邊得意的說道。
“那當然了,這擺攤要不賺錢,還有那麼多人擺攤幹什麼?辛苦賺吆喝啊?”
“記住了,傻徒兒,在咱們擺攤這一行裡,一直流傳著這麼一句話,那就是推著推車出攤,開著大奔進貨!”
“雖然不是特別準確,但八九不離十是差不了的,所以就好好學著吧你!”
說話間,一腳油門,不多時,陳剛就是帶著沈夢月來在了他日常進貨的農貿市場。
而時間,才六點半不到。
可和外面冷冷清清,沒幾個行人的大街相比,農貿市場裡面,卻早已人山人海,車水馬龍。
大部分都是和他們一樣,來進貨的各種攤主,是人來人往,好不熱鬧。
而沈夢月則拿著個小本本認認真真的跟在了陳剛後面,一路走一路聽,將他所說的每一點進貨細節都仔仔細細的記了下來。
因為這可是她賺夠兩萬塊學費的唯一希望,可不敢有絲毫馬虎!
“過來過來,看到沒有,娃娃菜這種素菜啊,我們夜市上賣五毛錢一串,一串也就一兩片葉子,可這裡,卻是按袋稱,兩塊五就能賣好大一袋,足夠你穿上百串了!”
“還有這土豆片、玉米粒、茄子、韭菜、金針菇什麼的,都是相當受歡迎的素菜,利潤也高,賣一串就能賺好幾毛錢呢,一定要多準備一點,這是大頭。”
“肉菜的話,你別看看著貴,其實還真沒幾個賺頭,因為買的人少,處理起來也麻煩,還容易壞,遠不及素菜。”
“所以你千萬別去進那種新鮮的肉,就買這種凍好的半成品就行了,雞肉串豬肉串這些都有,炸出來和新鮮肉味道一樣,還便宜省事。”
“牛羊肉的話,也最好少弄,因為太貴了,買的人同樣很少,利潤還低,賣不掉就只能扔了,不划算,根據情況來,每次進個二三十串差不多也就夠了。”
“至於丸子,同樣選這種凍好的半成品,包括魚排魚丸也一樣,買回去自己化凍一下就能穿,是三個丸子一串,一串就能賣一兩塊錢,你瞧瞧,這一袋凍品丸子就有上百個,成本才十來塊錢,懂了不?”
“還有這些,什麼雞排、雞骨架、無骨雞柳、棒棒雞、烤麵筋什麼的,一袋同樣十來塊錢,卻有幾十根,你就是賣兩塊錢一根,都賺不少呢!”
“當然,想要賣得好,最關鍵還是味道!所以你以後就來這家店買調料這些吧,他家的調料最好,還都是批發價,實惠,我回去就把各種配方比例寫給你,你照著調就行了,保證錯不了,味道嘎嘎正!”
“還有那邊的臭豆腐、澱粉腸、半成品烤饃這些,也相當便宜,算下來一兩毛錢的成本,你賣一塊,那都是快十倍的利潤啊!”
“好了,這進貨的學問還有許多,你一天也不可能全學得完,慢慢來,還有兩天呢,就先幫我把這些東西搬上車去吧,回去我再教你怎麼穿串,就連這穿串,都有很深的學問呢!”
“比如這玉米,就不能整根穿,那樣太浪費了,得剝成粒,一粒一粒的穿,一根玉米就能穿幾十串,還有這茄子,得切成片,橫著穿,三片就是一串,一根茄子同樣能穿十幾二十串,可不少掙呢!”
沈夢月是連連點頭,大開眼界之下,直呼學到了學到了。
小本子上是記得密密麻麻,甚至連走過的這些店家名字,包括那些半成品凍品袋子上的名字,都是認認真真的急了下來,就怕出錯,做出來的味道和師父不一樣,砸了她賺錢上學的大計!
是一邊記一邊情不自禁的感慨到,本以為就是個簡簡單單的炸串,沒想到這裡面的學問竟有這麼多?
要是不有師父帶路的話,恐怕她還真要翻車了,是不可能這麼快就摸到這些門路的!
接著,等整個農貿市場都走完,該進的菜品進得差不多,足夠晚上擺攤用了後,沈夢月便是幫著師父一起,麻溜的將這些菜品還有調料搬到了他的賓士車上。
是跑前跑後,勤快得很,讓得陳剛是相當滿意,直誇她是個踏實肯幹的好姑娘,炸串攤交到她手上,保準錯不了!
因此回去的路上,又叮囑了她不少需要注意的細節,算得上是真正毫無保留的將這門手藝交給她了,認可了她這名女弟子。
是整整三天,天天如此!
跟著陳剛一起進貨、備料、穿串、出攤,完完全全帶著她走,包括將自己留下的一些在農貿市場裡的人脈也介紹給了她,方便她學成之後迅速出攤。
受益匪淺之下,是讓得沈夢月手中的小本本,都密密麻麻的記滿了,這些可都真的是知識點,要烤的!
至此,三日結束,她也基本上是徹底掌握了炸串出攤的所有技巧了!
可以試著出師了!
……
……
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