第九章 生意火爆,賺錢大計可行!
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“師父,這是一千五百塊錢,你點點吧!”
沈夢月是一臉感激的從口袋中掏出早已準備好的接手小推車的錢來,交給陳剛。
全都是嶄新的新票子,她從銀行裡剛取出來的。
見狀,陳剛是笑著接過,看也不看的塞進兜裡道。
“嗨,你我兩個還點什麼?”
“行了,該教你的我也教的差不多了,這推車和攤子就給你了,可得好好做啊,別壞了我的手藝!”
雖是一句打趣之言,可陳剛的眼神中,卻充滿了對這個女徒弟的讚賞。
能吃苦,又懂事,嘴巴也甜,真的是個好孩子啊!
他本來以為這差事沈夢月很有可能根本就堅持不下來,沒兩天就放棄了。
雖然在夜市上擺攤的確很賺錢,但苦也是真苦,累也是真累!
天不亮就得起床進貨,然後備料,穿串,一直折騰到大晚上,忙起來時,甚至連口水的時間都沒得喝。
還要整天面對很重的油汙,很傷面板,一般的大小夥子都可能堅持不下來,就別說沈夢月這樣一個大姑娘了。
可事實的結果,卻是讓得他刮目相看!
自己這女徒弟的性格真叫一個頑強,從不叫苦叫累,一句怨言也沒有,反而特別的踏實特別的認真特別的好學。
不僅進貨時跑前跑後,幫他提各種東西,出攤時也是手腳麻利的幫忙,又是端菜又是招呼客人,忙前忙後,非常的有眼力勁兒。
不像其他那些年輕人,說什麼才做什麼,是很知道自己找事情做。
即使沒人時也不休息,反而幫忙收拾凳子,擦桌子,整理餐檯什麼的。
可以說讓得他相當滿意,是真有那麼點青出於藍而勝於藍的味道了,也不算辱沒了他的手藝。
相信單憑這份肯吃苦耐勞的心氣,這處炸串攤,就肯定能在她手上經營起來的,不會比自己差上多少!
而沈夢月也很開心,想著即將出師,是咧嘴笑了笑,用力的點頭道。
“嗯!師父,你就放心吧,我肯定好好幹的,你教我的那些炸串細節,我都記住了!”
“包括你昨晚還試著讓我自己在攤子上經營了一會呢,短短一個多小時,我就賣出去了三百多塊錢,已經讓得我自信心爆棚了,恨不得現在就放開手腳大幹一場呢!”
“我一定把你這處炸串攤繼續發揚光大的,爭取早日和你一樣,開上大奔,奔上致富小康路,嘿嘿!”
的確,經過這三天時間陳剛的幾乎可以說手把手的教學,對於這處小吃攤的經營,不管是進貨還是炸串,各種細節沈夢月可以說全都瞭然於心了。
欠缺的,也只是點實操經驗而已。
像是炸串的火候這些,因為她還是個新人,還有些把控不足。
不過沒關係,陳剛教她,可以搞個小鬧鐘來,就放在小推車上。
這樣素菜幾分鐘、肉菜幾分鐘,一看便知,即使毫無經驗也沒任何關係,保管錯不了!
照著流程幹個十天半個月,也就熟能生巧了,同樣能做出美味的炸串來的!
等於沈夢月是真站在了巨人的肩膀上,老天爺都在幫她。
因為這些經驗,這些積累,陳剛可是足足花了三四年功夫才整理出來的啊,現在全便宜她了。
不然要是真讓她從一個毫無經驗的普通人菜鳥開始幹起,不自己摸索個一年半載,是根本不可能!
沈夢月找對了師父,一切都事半功倍,直接就變成各種經驗細節都拉滿的老手了,可不是什麼純新人。
昨晚那師父放手讓她獨自經營的一小時,可是有不少熟客都誇她這位新來的小師傅手藝不錯,不比她師父差上多少啊!
所以她接下來只要好好幹,別出什麼意外,一個月時間,賺夠一萬塊錢,是輕輕鬆鬆的。。
就是真衝擊一下兩萬,也不是沒有希望!
而陳剛也是笑著拍了拍她的肩膀,接著,最後,是再次看了下這跟了自己快四年的小推車,還有攤位一眼,帶著一絲眷戀的揮了揮手說道。
“好了,徒兒,這裡可就交給你了!”
“以後有機會到師父老家來玩,咱們山水有相逢,走了!”
說完,便是直接上了自己的賓士轎車真的離去。
只不過離去前喇叭長鳴,算是對兩人短短三日師徒情誼的含蓄告別。
而目送著師父的賓士車慢慢離開,沈夢月心裡同樣泛起一絲感激和不捨。
是打定主意,自己以後出息後,一定要再去看看他,感謝他今日對自己的幫助。
畢竟對這樣一位在此時不亞於雪中送炭,全心全意幫助自己的貴人,她真的是相當感激。
片刻後,強行壓下這種離別的悲傷,看了看眼前留給她的小吃車,沈夢月心中又是立馬生出了一股無窮的動力。
現在,這處攤位真的歸自己了,接下來就是自己拼命賺錢的時候了啊!
為了兩萬塊錢的學費,衝!
想著,心潮澎湃的回到小吃攤前,她是連忙按照師父教給她的囑咐,一絲不苟的開始準備起今天出攤的菜品來。
兩塊錢一大袋的四季豆,她是倒出來洗淨,然後穿串,不過卻並不橫著穿,而是按照師父教她的技巧,豎著穿,一串就一條,每串賣五毛錢,這一袋足足穿了四十多串。
還有同樣兩塊錢一袋的平菇,倒出來洗淨後,並不整朵來穿,而是將之撕成小條,一串穿個五六條,雖然看起來很多,但實則遠沒有用到一朵,這一袋同樣穿了有個四五十串,照舊每串賣五毛錢。
還有土豆茄子什麼的,洗淨後就是削皮切片,一串穿個三片,橫著穿,看上去滿滿當當,賣五毛錢,可細算下來,其實每串成本才不過幾分錢。
娃娃菜,農貿市場裡是論顆賣,每顆才不過六七毛錢,可這裡卻是論片賣,一顆娃娃菜撕成片,每串也就一兩片,能串二十多串,賣五毛錢,是一串就能回本,可見有多暴利!
所以一通折騰,雖然看似沈夢月準備了滿滿當當一大車素菜,可實則成本總共加起來才十來塊錢,可全部賣出去的話,營業額卻能有一兩百。
肉串就更輕鬆了,大部分都是凍品,還是半成品,都不用洗,是摘菜的同時,就放在一旁化凍,等素菜處理好後,凍也就化得差不多了,可以直接上手就穿。
因為是肉菜嘛,自然而然,成本要比素菜高不少,價格也貴,基本都是一塊起步,一塊五,兩塊,三塊都有。
像是炸雞排、雞骨架、棒棒雞之類比較大的單品,價格都至少在三塊以上,雖然看著高,可實則成本都要佔到快一半,所以還真如自己師父所說,肉菜遠沒有素菜賺錢。
當然也有賺錢的肉菜,像是受許多人歡迎的澱粉腸,賣出的價格雖然是一塊錢一根,但她的進價卻是論箱,一箱就有六十根,八塊錢,合成本才一毛四不到。
配合著幾分錢一個的死麵燒餅,以及卷炸串的烙餅。
排除那些只是在街邊用零花錢買個一兩串解饞的小朋友不提,其他那些成年人,尤其是建築工地上累了一天的工人,可能隨隨便便搭配一下,就要消費十好幾塊錢。
更別說,還有酒水收入了,這也是大頭。
特別是現在還是夏季,更是啤酒消費的高峰期,真不她少賺的啊!
因此雖說是夜市,但沈夢月也不是真等到晚上才推車出去營業,中午就可以了。
中午的客流量雖然沒有晚上那麼多,但聊勝於無嘛,她現在正缺錢,蚊子腿再小也是肉,不能錯過。
尤其是中午人少,反而能幫她更好的練手,熟能生巧,不至於真到了晚上時,面對密密麻麻的客流,而顯得手足無措。
‘刺啦’一聲,一桶熱油下鍋,接著,早已準備好的各種調味料這些依次倒入,很快,一鍋足夠用一天的香料醬汁就是調配好了。
此外,還有各種香味濃郁的麻醬,以及各種甜辣口味組合而成的重口醬料,一盆的成本也就幾塊錢而已。
包括炸串用的油,也不貴,都是她去縣裡的榨油作坊裡買的初榨豆油,相當便宜,即使每天一桶,也不心疼。
當然,其實聽自己師父說,還有更便宜的地溝油,老是有人在他們這一帶推銷,有不少人都在偷著用。
但是,想了想,沈夢月卻並沒有選擇。
因為做生意,還是要講良心的,該守的底線一定要守住!
雖然自己用的是比較便宜的菜籽油,但這種油是真可以吃的,也沒什麼危害,不像地溝油,不知道會吃出什麼病來。
她可不想自己真做一個月生意,就變成什麼無良奸商了,不然,也對不起這麼多人對她的幫助。
她是缺錢,但這種黑心錢,還真不屑去賺!
而今天,在師父離去後,還真算得上是沈夢月第一次頭回意義上的擺攤。
看著臨近中午,工地的大門總算開啟,下班的工人從裡面浩浩蕩蕩的走了出來,包括有在附近上班的居民也是陸陸續續的回家,街面上的人流,立時間就多了起來。
沈夢月見狀,雖然還是有幾分羞澀,但也立馬壯著膽子,學著自己師父經營炸串攤時的模樣,大聲吆喝起來。
“炸串咯!新鮮出鍋的炸串咯!快來吃啊!”
“叔叔阿姨,買點炸串回家吧,都不用做菜了,配著米飯吃,嘎嘎香,越吃越好吃!”
“現在買,我還額外一人送一張燒餅呢!”
“快來買炸串啊!”
隨著沈夢月的大聲吆喝,立時,不少人就是被她鍋中香味濃郁的炸串所吸引。
這也是炸串的優勢所在,雖然其它小吃也有香味,但絕沒有炸串這種,用熱油一激,直接就四處飄香的香味濃郁。
所以漸漸的,是真有顧客開始往她這邊聚攏,準備開始點菜。
見此,真有生意上門,沈夢月也是大喜,忙將小推車前的玻璃窗推上去,指著裡面五花八門的菜品道。
“來來來,各位叔叔阿姨,這裡有盤子,想吃什麼你們自己選,選好放到旁邊排隊就行了,我很快就給你們炸好的!”
“一個一個來,不要急!”
“叔叔,你吃辣嗎?”
“多加辣子啊?好嘞好嘞!”
就這樣,顧客上門之下,尤其是有不少老顧客,就好這一口,人都是有從眾效應的,見得她這邊生意這麼好,是越來越多的人過來排隊買。
是從十二點開始,一直折騰到下午兩點,一大中午的忙活,雖然累得她幾乎連口水的時間都沒得喝,嗓子都有些啞了,可沈夢月卻樂此不疲,興奮異常。
因為她沒想到中午的生意也能這麼好,準備的滿滿一大車素菜,幾乎全被掃光了。
便連各種肉串都賣去了一大半!
而兩大袋子的死麵燒餅,在她半賣半送之下,更是徹底賣光了。
是無比開心的坐在小推車後面,叼著根炸肉腸,一臉興奮的數著鈔票,想看看這一中午自己到底賺了多少錢。
“二百七十八,二百七十九,二百八……三百一十四!”
“我的天,僅僅一中午我就賣了三百一十四塊錢嗎?這簡直太難以置信了!”
“拋去各種成本,我僅中午這一趟,就差不多淨賺了快兩百塊錢啊!”
“這樣下去,一個月後,我是肯定能賺夠學費的,說不得還有得多!”
沈夢月是真的陷入狂喜。
當然,買車子以及各種調味料的成本她還沒來得及去細算。
不過這已經足夠恐怖了啊!
單單是中午這兩個小時,就讓她淨賺了快兩百塊,更別提還有更火爆的晚上了。
那時客流量更多,她的生意將更加火爆,說不得還要翻倍!
要知道她以前累死累活在工地打小工搬磚一天,連一百塊錢都掙不到,還不能馬上見到錢,得等到第二個月,現在的收入,真的是甩她以前幾條街了!
雖然同樣很累,很苦。
但這種累,這種苦,是讓她開心的累!喜悅的苦!!
這種這麼快賺到錢的巨大喜悅感,簡直讓得她興奮得快要暈過去。
不過下一秒,沈夢月又是連忙收住了自己臉上那快要樂出花來的表情,同時擦了擦嘴角的口水,強迫自己迅速冷靜下來。
因為休學打工三年,讓得她深深的明白了一個道理,那就是財不露白!
這麼好的買賣,絕不能輕易洩露出去,不然保不齊就會迎來什麼大麻煩,比如像是自己那白眼狼妹妹的覬覦。
得裝作自己沒賺到什麼錢的樣子,不管別人信不信,自己得先信了!
所以她是忙將這兩百八十多塊錢小心收好,接著,因為中午已經過去,街面上沒什麼人了,她也不準備擺攤了,準備休息一下,再去進點貨,晚上再出攤。
不然要一直這麼折騰的話,就是鐵人也受不了。
她沒有直接推著車子回家,因為她們家小區樓下的巷子很窄,根本沒有停這種小推車的地方,也不安全。
所以想了想,是將車上僅剩的一點素菜,連著一些肉串一起炸了炸,接著,便是帶著炸好的炸串,推著小推車,徑直走進了前方的工地大門。
“張爺爺,吃飯了沒有?我擺攤賣炸串啦,今天第一次出攤,給你點了點來嚐嚐,快看看我的手藝到底如何?”
剛走到保安亭門口,沈夢月就是一臉熱絡的提著炸串走了過去。
而看守工地大門的張爺爺見狀,是連連推遲。
可終究是擰不過她,只得無奈收下,睜隻眼閉隻眼的放她進去。
沈夢月這孩子他也知道,算認識三年了,知道她以前是為供妹妹讀書才進工地打工,的確不容易。
加上她一向嘴甜,見面就喊自己張爺爺,就算自己親孫女都沒喊自己這麼勤快過呢,這點小忙,他還是樂意幫的,又不是什麼大事。
再加上如今又吃人嘴短,就更不好說什麼了。
而沈夢月也很體諒張爺爺,並沒有明目張膽的把小推車停在保安亭後,而是低調的推著它來在了工地後面的後廚位置。
畢竟還是那句話,她家住得可離這夜市不算近,也不安全,要真每天推著車走過來走過去,那可就費老鼻子勁了!
因此早就和食堂裡關係還不錯的大叔和阿姨商量好了,就把小推車停在她們的廚房外面,安全,省事。
當然,停好車子,沈夢月也知道,光搞定門衛張爺爺也不行,所以又是直接拿上一袋更多的炸串,走上了一旁專案部的板房二樓。
“咚咚咚!”
看著門前掛著專案經理牌子的辦公室,她是小心翼翼的敲了敲門。
“誰啊?門沒鎖,進來吧。”
很快,裡面就是傳來了一個略顯疲憊的中年男人聲音。
聽得裡面人的應允後,沈夢月這才推門而入,笑著說道。
“王經理,是我,謝謝你這三年來的照顧,我準備辭工了,在工地外面賣炸串,今天特意帶了點來感謝你,快嚐嚐!”
……
……
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