東北大醬

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穿越到大唐第一件事做什麼？

有人說了製鹽，香皂，香水，發家致富？

孟想可不是這麼想的。

孟想父親是一商戶，家裡經營布匹生意。

雖然只有一間鋪子，但是足夠一家三口生活，經常還能開開小灶。

母親則是普通人家的孩子，沒什麼特別之處。

唯一讓孟想欣慰的就是，父母兩人都沒上過私塾，雖然認識些字但是對四書五經一竅不通。

這一點也傳到了孟想基因裡，所以從小父母也沒要求過孟想出官入仕，只求孟想平平安安。

孟想經過一年多的努力，終於迎來第一件現代科技。

大醬…還是東北大醬。

“兒啊，你這天天在家倒騰你這幾罐子發黴的黃豆，有這時間還不如跟你父親學做生意呢？”說話的正是孟想的母親秦氏。

孟想如今都18歲了，正常別人家孩子，不是考取功名，就是開設商鋪了，最不濟也去參軍，報效國家了…好吧，不能算是報效國家，就是家裡太窮，去軍隊賺軍餉去了。

“他這生意太辛苦，天天起早貪黑的，還賺不了幾個錢，我才不去呢。”

孟想依舊低著頭看著罐子裡的大醬，面對母親的問話不為所動。

看到大醬已經發黃，還有淡淡的臭味，孟想一喜。

“成了。”

孟想蹦起來，像個孩子一樣抓著自己母親的手。

“母親，成了，我去廚房給你們安排好吃的，記得叫父親過來。”

孟家布行，前面是商鋪，後面有個大大的院子一家人都住在院子裡。

此時的孟做然正在發愁，最近對面開了好幾家布行，生意銳減。

“老爺，夫人叫你回院子裡吃飯。”

孟做然皺了皺眉頭，這才幾時？距離中午還有一個時辰，這個時候吃飯有什麼好吃的？

不過孟做然不敢忤逆自己夫人的要求，畢竟孟做然在大唐還是一等一疼自己夫人的男人。

“我知道了。”

起身就往後院走去。

“兒子，你這是什麼啊？黑乎乎的？”

孟想從廚房端出來一碗剛剛炸好的雞蛋醬。

孟想太饞這口吃的了，作為一個地地道道的東北人，如果少了大醬讓孟想怎麼能開心。

“母親，這個叫雞蛋醬，一會兒你嚐嚐。”

說完孟想又鑽進了廚房。

秦氏打量著碗裡黑乎乎的大醬，摸不著頭腦。

“夫人，這還沒到中午呢，怎麼突然吃飯了？”

這會兒孟做然也回來了，看到秦氏坐在飯桌上，面前擺著一個碗。

秦氏指著碗裡的大醬。

“兒子忙叨一年弄出來的大醬，據說成功了，親自下廚讓我們嚐嚐。”

孟做然面對這黑乎乎的東西有些摸不著頭腦，這玩意能吃嗎？

可是這是自己的寶貝兒子弄了一年才弄出來的，要不？嚐嚐？

孟做然拿起筷子嚐了一口。“呸，呸，呸。”

“這是什麼東西？這麼鹹。”

這會兒孟想回來了，手裡端著一盆麵條，還有一些蔬菜。

剛剛自己父親吃雞蛋醬全都被孟想看見了。

“父親，你急啥？”

把面和蔬菜都放在桌子上。

這會兒孟做然臉都綠了，親自下廚就做了一個清水面條？和生菜？

看那麵條裡的湯水清澈，這麵條好像還過了邊水，麵湯都沒有。

“你這混蛋，我還在前面忙前忙後，你把我折騰回來就是讓父親吃這個？”

孟做然起身就要打他。

“你等等…你看，我教你怎麼吃？”

孟想連忙躲在一旁。

孟做然壓著怒火，坐在椅子上等著孟想的狡辯。

看到父親坐了回去，孟想湊到桌子前，拿出碗挑了一些麵條，又夾了一筷子雞蛋醬，攪拌起來。

看到麵條都裹上黑乎乎的大醬。

孟想心滿意足的把碗放在孟做然面前。

“快嚐嚐，這可是你寶貝兒子的心血啊。”

孟想早就想要吃了，不過如果有人能夠稱讚自己的廚藝那就更好了。

孟做然起筷子，瞪了一碗孟想。

一口吃下去，雙眼瞪的老大，嘴裡嘟囔著。

“好吃，好吃。”

剛嘟囔完就繼續吃了下去，春天剛過，天氣轉熱。

本來就很熱的天氣吃什麼都沒啥胃口，這麵條過了邊涼水，冰冰涼涼的，再加上熱騰騰的雞蛋，香的要死。

秦氏目瞪口呆看著自己的丈夫，這麼多年也沒見過自己丈夫這麼沒有吃香。

“來，孃親你也嚐嚐。”

孟想又端了一碗麵條遞給自己母親。

秦氏也大快朵頤了起來。

孟想看著被自己同化掉的父母，很是開心。

同化？沒錯就是同化，可能是刻在骨子裡的基因帶來的。

以前上大學的時候，寢室裡五湖四海的人。

四年大學過去，寢室裡只有一種語言，那就是東北話。

這種成就感那是沒有人能抵擋的。

孟想抓起一根大蔥，蘸了一下雞蛋醬，吃在嘴裡。

這熟悉的味道。

幸福的表情馬上就顯露在孟想的臉上。

孟做然看到孟想的表情，作勢也要去拿大蔥。

吃了一口，辛辣衝進喉嚨裡。

辣的孟做然急忙找水。

“水，水，水。”

孟想都笑噴了。

“噗，吃麵，吃口面就好了。”

孟做然張紅著臉，吃了幾口麵條越吃越香，停不下來。

沒一會兒一桌子麵條和青菜就被吃的一空。

孟做然用手拍了拍發福的肚子。

“兒子，這叫什麼啊？看著很簡單又很好吃。”

“一碗雞蛋醬，我足足吃了三碗麵條。”

看著空空的餐桌，特別滿足。

“炸醬麵和蘸醬菜，別小瞧這大醬，晚上再給你弄新花樣。”

孟做然很滿意自己兒子做的大醬，如果有這個手藝在手，那麼以後等自己不在了，也不用擔心自己兒子惡化肚子。

“要不然，爹去錢莊借點錢給你來個小店，賣這炸醬麵吧。”

這年頭所謂的小店，就是搭個簡易的木屋就可以營業了。

孟想連忙搖頭。

“我才不去，天天還得忙前忙後的累得要死。”

“父親你就好好做你的布匹生意吧，我就負責好好的啃老？”

面對新鮮的詞彙，孟做然有點摸不著頭腦。

“何為啃老？”

孟想剛剛脫口而出的話，有點不敢給自己父親解釋，有點欲言又止。

看著孟想的表情，孟做然一下反應過來了。

“我讓你啃老，讓你啃老，老子這布行馬上就要關門了，看你啃誰？”

孟做然氣憤的踢向自己兒子，孟想連忙躲閃。

這一年多早就摸透了自己父親的脾氣，沾火就著。

“哎呀，你布行開的好好的，關什麼門啊？”

秦氏也在一旁阻止。“老爺，老爺，有話好好說，再打下去把兒子打傻了怎麼辦？”

孟做然就是想發發脾氣，也沒想把孟想怎麼樣，聽到秦氏一說就停下手來。

“對面又開了好幾家布行，據說都是有世家背景的，現在生意一天不如一天，關門遲早的事，我看你啃誰的老？”

孟想一聽，這可不行，自己的啃老計劃，怎麼能這麼快結束呢？

自己還想跟父親借錢修自己房子呢，冬天太冷，即使有火爐還是有點冷。

“要不這樣，父親你在這街上有沒有認識關係好的酒樓或者飯店，你請他們晚上來家裡吃飯？”

孟做然一聽，自己兒子這是要找人學習經營酒樓的經驗啊。

“這還差不多，正好咱們街上的醉香樓掌櫃王仁林平時經常走動，晚上我請來你跟他好好學習學習。”

孟想也沒解釋，就答應著。

孟做然走了，去前面看看商鋪，孟想想著晚上弄點什麼好吃的呢？

自己見識的東西可不是別人能比的，賺錢？太簡單了。

孟做然並沒有在布行過多停留，反正現在布行也沒什麼生意，家裡這兩個店小二夠用了。

醉香樓內。

“孟兄來了？快坐快坐。”王仁林熱情的迎接著孟做然。

孟做然看著酒樓裡面只有一兩桌生意，有些遲疑。

“沒事，你忙你的，我就是想請王掌櫃晚上去家裡吃飯，犬子弄了點好東西，想請王掌櫃嚐嚐。”

孟做然並沒有說出來意，有點不想自己兒子跟王仁林學習經營之道。

王仁林知道孟做然的兒子，不過評價可不高，都已經及冠了，還整天遊手好閒的。

“那好，正好最近無事，晚上就去。”

當初孟做然剛來長安城做生意的時候，王仁林也是一個小酒樓，倆人性情相投，經常互相幫扶。

白天孟想在長安城轉了好久，才發現這年頭沒有土豆，也沒有辣椒。

最後買了點豬肉，茄子，魚就回家了。

“兒子，晚上你不弄點炸醬麵啊？母親覺得挺不錯的。”

秦氏在廚房門口看著自己兒子做飯，心裡很欣慰，這年頭男子下廚的只有酒樓的廚子，很少有男子在家還進廚房的。

“娘，你就等好吧，晚上還用這大醬。”

廚房裡面全是煙火氣，整個廚房烏煙瘴氣的，孟想催敢著母親趕緊出去，手裡也沒停著。

自己做飯就是累，特別這大鍋顛勺都不行，哎，以後得改改。

孟想端著自己做好的飯菜就去了客廳。

看著餐桌上的三人，孟做然和秦氏早就等不及了孟想做的飯菜。

這年頭大唐的飯菜多是水煮，而且調味料都很貴所以，並不是大醬真的有多好吃，只是大唐人第一次吃這種口味重的食物，有這喜歡而已。

“王叔來了？”

孟想認識王仁林，沒事王仁林總是來家裡找父親喝酒。

“嗯，聽說你親自下廚，你爹叫我來嚐嚐。”

孟想笑呵呵的看著自己的父親，自己父親居然沒說讓自己跟著王叔學習經營酒樓。

“等會兒，我去盛米飯。”

雖然店小二也算是家裡的奴僕，但是孟做然只讓店小二負責店面經營，家裡的事都是一家三口自己操辦。

也算是很有良心的東家了。

桌子上擺著三道菜，孟想一一介紹著。

“這是醬骨頭，這是燉魚，這個是醬茄子，來王叔嚐嚐。”

香味早就飄了出來，饞的王仁林直咽口水。

吃的兩口，味道鮮美，特別下飯。

“孟侄兒廚藝如此精湛，味道比我酒樓的飯菜都要好。”

王仁林端起酒杯。

“來，跟王叔喝一個。”

孟想也端起酒杯喝了一口。

“王叔，如果這些菜放到你們酒樓賣？能價值幾何？”

王仁林看了看孟想，又看了看孟做然。

孟做然笑著點了點頭，自己兒子優秀，就是開心。

“這魚平時酒樓也能賣到30文一盤，你這魚估計300文也能賣的出去。”

大唐的換算是一兩金子等於十兩白銀，一兩白銀等於一貫銅錢，一貫銅錢等於一千銅幣，銅幣也被稱為文銀。

“不過這醬骨頭…是什麼肉？我居然沒吃出來。”

孟想有些好笑，這年頭的豬肉都是沒有閹割過得，有股騷味，好在自己做的醬骨頭口味偏重，掩蓋住了豬肉的味道。

就這麼點骨頭都是跑了好幾家店鋪才買來的，一整盤子才花了幾文錢。

“王叔，這是豬肉。”

“不過現在賣的豬肉都有些騷味，如果王叔認識養豬的，讓人把剛出籠的小豬閹割養大，那這道菜味道還能在上幾個檔次，甚至還能有更多的新菜。”

王仁林目瞪口呆。

這麼一盤如果是羊肉的話，成本至少幾十文，但是豬肉的話只有幾文錢。

這個味道哪怕賣半貫錢，也是可以賣的出去的。

畢竟孟想做的飯菜，菜碼很大，三四個人吃一份正好。

“你說豬肉？閹割過的豬肉更好？”

王仁林激動的看著孟想，如今酒樓生意越來越不好了，鹽價上漲這種小酒樓特別難熬。

“當然了，王叔我想跟你談一比生意？”

孟想指著桌子上的菜，跟王仁林說道。

王仁林以為是要把做菜的配方賣給自己。

“你說這配方怎麼賣？”

孟做然有些急了，如果有這個配方自己家也能開個酒樓，那麼就大賺特賺啊，賣了配方能得幾個錢。

孟做然在桌子底下踢了孟想一臉。

“爹，你踢我幹嘛？”

孟想有些生氣，剛要說正事怎麼還踢自己？

孟做然，有些不好意思的說道。

“兒啊，別在你王叔面前耍寶，趕緊吃飯。”

孟想沒有理他，王仁林則是明白了什麼意。

“孟兄你放心，這配方，每道菜我都出五十貫錢，如果不滿意可以再加。”

這布行一年也就六七十貫淨利潤，如今桌子上的三道菜就有一百五十貫了。

孟做然有些激動，如果加上中午的炸醬麵至少能有兩百貫了，兒子這一年沒白折騰。

還在孟做然幻想的時候，孟想搖頭。

“王叔，這菜的配方怎麼好意思收您錢呢？就憑藉王叔和我父親的關係，侄兒都傾囊相授。”

這是白給的節奏啊。

“不行，你都叫我王叔了，王叔可不能佔你便宜。”

王仁林激動的擺了擺手，心裡還在幻想著酒樓的收益。

孟做然急得直抓大腿，話都說到這份上了，自己沒辦法再說收錢的事了。

心裡打定了注意，回頭肯定要揍這小子一頓。

孟想按住王仁林的手。

“王叔，這配方里有一種調料，是侄子特質的，即使你有配方，也做不出來。”

“所以侄兒想跟你談這調料的合作。”

沒一會兒孟想拿出一個罐子，足有七八斤重。

“這是侄兒自己釀製的大醬，這些菜只要加入半勺就夠用了，這一罐子成本大概三十貫。”

就是一罐子發酵的黃豆，一貫錢都沒有，哪有三十貫錢。

“那這樣王叔也不佔你便宜，一罐子六十貫賣給我可好？”

王仁林剛剛聽說還得買調料，有些失落，不過聽說只要三十貫錢，馬上激動了起來。

這玩意可以代替精鹽的，而且味道絕對不次於精鹽，這麼一罐子如果換成精鹽也要三十多貫，這買賣不虧。

孟想點了點頭，又搖了搖頭。

“王叔，侄兒如果想買六十貫也可以，不過侄兒想成本價提供給王叔，日後酒樓的收益侄兒想從中抽取三成。”

孟想還以為自己提的要求，王仁林會拒絕，沒想到王仁林居然同意了。

“行，那就這麼定了。”

王仁林的酒樓如今每天也就幾貫錢的收益，酒樓很大賺的那些錢維護每天運營費用，就不剩什麼了。

成則發家致富，敗…也就敗了，不虧。

“王叔，王叔，我還沒說完呢，我這調料只能在醉香樓銷售，不能私自提供給別人，做為回報，日後所有新氏調料都專門提供給醉香樓，可好？”

這叫什麼要求呢，有這寶貝肯定不能給別人啊，要不然自己酒樓的生意怎麼辦？

“可以，當然可以，王叔求之不得呢。”

“那行，一會兒讓店小二給醉香樓先送過去一些。”

說完二人就詳細了確認一下細節，本來想把製作流程寫給王仁林的，但是想到自己寫的簡體字，他也不認識啊，就讓醉香樓的廚子明天早上過來學習一下，孟想親自教，不耽誤中午酒樓營業。