第七百三十三章：生滾猴腦

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說罷，妊東近朝遠處招了招手，武衛們推著木車走進殿內，還沒走進席間，嶽觀潮就已經聽見那被木車蓋著的黑布動靜頻繁，又是聳動又是乾號，就好像是個活物被蓋在木車裡。

待木車行走席間正中，妊東近掀開黑布，裡面的活物沒了黑布的遮蓋，頃刻間全部被人看在眼中。

這是一個被木車綁縛手腳的猿猴，就好像是坐進木車戴上鐐銬，只留出腦袋和脖頸，看樣子是被颳了腦袋上的毛，無毛光滑的面板通紅泛白，配上圓溜溜的大眼睛，還真的像是剛出生不久的嬰孩。

“妊東近，你這是什麼意思？”

烏彌封不知道妊東近葫蘆裡‏​​‎​‏‎‏‏‎‎​‏‏‎‎賣的是什麼藥，眼中充滿警惕，只覺得妊東近似乎是出了什麼問題，卻又不知道是怎麼回事。

“噓！”

妊東近走到木車前，拿手木車上準備好的麻沸散，均勻淋在猿猴腦袋上，等這猴子昏昏欲睡之時，立馬拿起白油墨在它的天靈蓋上畫上圓圈，稍後，鑿子和鐵錘，似如修鑿雕器般，開始用鐵錘鑿子敲打猿猴腦子。

這鑿子鋒利無比，很快把那猴腦殼完全鑿開，猴子如同開椰殼般被掀開頭蓋骨，妊東近拿起一瓢清水衝入腦殼，裡面的血沫雜物很快被沖洗乾淨，只留出紅白相間不斷悸動的猴腦。

隨後，武衛遞來一瓢熱油，妊東近手法嫻熟地在後腦上覆蓋蔥花、薑絲、辣椒、花椒，等後腦被蓋住後，拿起熱油澆淋在後腦上。

這猴子腦袋上的東西儘管是麻沸散，卻也未必能抵抗熱油澆淋那麼大的痛苦，被熱油澆上的一剎那，這猴子嗷嗷亂叫，疼得幾乎與撕心裂肺，甚至，隱隱有想衝出木車的架勢，那木車柵欄裡的手腳不斷抓撓，顯得痛苦不堪。

妊東近似乎是很享受這猿猴的痛苦聲，反手拿起勺子，把上面的作料清理乾淨，一勺一勺將烹香濃郁的後腦給挖在白瓷盤裡，就好像一顆顆煮熟的雞蛋，擺滿半個盤子。

挖到最後，猴子被疼痛和惱怒折磨得奄奄一息，再沒有力氣動彈，又或者說再動彈已經沒了意義，沒了腦子很快就會死。

妊東近拿起一旁乾淨白帕擦乾淨自己手上的汙血，拿起盤子朝宴席中的賓客都走了一圈，每走到一個人前，就會拿出白瓷盤遞過去。

生滾猴腦滿是血腥，哪怕是用大料壓了味道，也能感覺到難聞的血腥氣，所有人都是眉頭一皺，宋思媛更是差點吐出來，趕緊被臉別到一邊。

“這東西，能吃嗎？”

宋思媛看向嶽觀潮，那紅嫩嫩白花花的後腦，看起來好像沾了果醬的豆腐腦，看起來分外恐怖。

任孔雀再也無心飲食，放下筷子解‏​​‎​‏‎‏‏‎‎​‏‏‎‎釋道：“生滾猴腦是一道名菜，主要流傳在嶺南兩廣地區……”

兩廣地區地處熱帶多山多林，在古代一直都屬於瘴氣叢生的穢地，山林裡野猴氾濫多災，百姓在山野間開墾田地，佔山為園，多會跟各類猴子打交道，這些猴子生性狡猾靈敏記仇，要是被人得罪了，往往要在暗地裡做些黑暗勾當，叫人擔驚受怕，日夜驚懼。

到後來，百姓也知道這些猴子怕血怕同類屍體，也就知道了該怎麼對付他們，所謂殺雞儆猴，就是指拿著雞當著猴群的面殺掉，雞血噴湧而出時，野猴子也就一鬨而散，此後半年內，野猴子再不敢涉足這裡。

若有猴子再來，那就抓一隻野猴子砍掉腦袋，綁在棍子上立在田間，其後幾年都沒有猴子再來這裡作怪。

普通農戶種田又種果林，為了養家餬口也只能與猴子為敵，不管是殺雞儆猴還是殺猴祭田，都只是為了一家人的心血能保住，不至於收成全無。

為收成家庭，這種也算不上傷天害理，真正算得上殺生造孽的，還要數兩廣的地主豪紳。

這些人田地萬畝，奴僕數千，什麼樣的美味佳餚都吃過，對他們來說吃個新鮮比吃個味道好更重要，野味兒正是他們好的這一口兒，在兩廣的野味中，最頂級最新鮮的要屬蜜唧、活驢宴、還有生滾猴腦。

其食材不在於珍貴難得，作料做法也不在於新奇豐富，只因一個新鮮二字拔得頭籌。

先說蜜唧。

所謂蜜唧，是剛落地兒的老鼠崽子，這些崽子被母老鼠出胎後，不餵食任何五穀雜糧，只用蜂蠟與蜂蜜飼養，保證血肉胃腸足夠乾淨，不沾染一絲髒東西。

要吃時，把這些老鼠崽子粘上醬汁裝盤即可，此時老鼠崽子尚且是活的，在白瓷盤裡像小動物似的顫動，客人吃時，筷子夾起老鼠崽子吱一聲，蘸取醬料吱一聲，送進嘴裡咀嚼再吱一聲，等三聲過後，基本上化為口中美食，嚥下肚中。

這道菜需要對食材抱有‏​​‎​‏‎‏‏‎‎​‏‏‎‎最大的好奇心和勇氣，否則光是老鼠崽子那粉嫩粘糊的造型，都能嚇得食客吐了一嘴。

再說活驢宴。

老話說天上龍肉，地上驢肉，算得上是對驢肉的最高褒獎。

豬肉肥膩，牛羊腥羶，兔子脂肪少肉易老，以至於鹿狍獐若是野生，就更是夾雜土腥味兒，沒有佐料難以下嚥，唯有驢肉無異味兒，肉質好，肥瘦搭配合理，營養也不錯，為肉中最上品。

要說滷驢炒驢並不新鮮，真相新鮮的吃法是活驢宴。

這種宴會，吃客眼前只有調料和佐料，等要吃時庖廚庖廚會拉出一頭木頭雕刻的驢，表面分割槽分塊標明肥瘦油膩、筋條脆爽，食客喜歡哪一部分，就會讓庖廚記下。

等到記載完食客要吃的部位，就會把後廚裡的同等大小的活驢牽進來，按照食客要食用的部位，澆淋熱湯油水燙熟驢肉，活生生從活驢身上割下。

這一過程中，活驢的慘叫以及痛苦扭曲的面容盡入人眼，食客們吃著烹飪好的驢肉，聽著活驢慘叫，獵奇又有趣，一直等到活驢身上肉淨，這頭驢才會奄奄一息徹底死去。

再之後，就是他們所見到的生滾猴腦。

無論是哪一種新奇吃食，食材和做法都不是最新的，能讓食客如此趨之若鶩地只剩下獵奇和新鮮。